Во всех странах любят сладости. И Великобритания - не исключение. У кого есть «сладкий зуб» (“sweet tooth”) - это такое устойчивое английское выражение - означающее, тот является частым покупателем в магазине конфет.
В Великобритании конфеты и сладости немного отличаются от привычных сладостей постсоветского пространства. В магазине конфет вам больше встретятся леденцы, конфеты на палочке, желейные конфеты типа «харибо», лакричные сосyчки намного больше чем шоколадные конфеты. Хотя шоколад тоже есть, но в меньшем количестве. Шоколад хорошо представлен в супермаркетах, а не в старомодных магазинах конфет.
Магазины конфет в Великобритании мне напоминают аптеки и это неспроста. Ведь изначально леденцы, особенно лакричные продавались для лечения кашля и пищеварения. Лакрица появилась в Англии в XI веке. Её завезли либо монахи, либо крестоносцы, возвращавшиеся с Ближнего Востока. Корень солодки или лакрицу сначала использовали только в лечебных целях, пока аптекарь из района Понтефракт Джордж Данхилл не добавил сахар в лакрицу, чтобы создать конфету, предназначенную исключительно для удовольствия. Круглые чёрные диски стали известны как понтефрактные печенья. К XIX веку на фабриках по всему Йоркширу производилось 25 000 таких конфет в день, на каждом из которых было нанесено изображение замка Понтефракт.
Промышленная революция во время правления королевы Виктории привела к тому, что кондитерские изделия стали более доступным лакомством для всех классов. Впервые сладости стали изготавливать с учетом интересов детей. И тогда стали появляться разные вкусы и формы конфет.
В Великобритании есть очень популярные желейные конфеты под названием Jelly Babies (младенцы из желе). История их появления на свет очень интересная. Как я уже написала, в викторианское время стали появляться конфеты разных вкусов и форм. И, вот, в 1864 году один кондитер хотел сделать конфеты в форме мишек, видимо, прототип мишек Haribo, но форма для конфет получилась не такой, как он изначально планировал. В итоге получились конфеты, больше похожие на младенцев. Вместо того чтобы отказаться от брака, конфеты решили пустить в продажу под необычным названием "невостребованные младенцы" (unclaimed babies). В то время это была больная тема, так как много матерей отказывались от своих новорожденных детей, оставляя их у входа в церковь. Эти конфеты большой популярностью не пользовались, но в 1950-м году «младенцев» решили переименовать в Jelly Babies и к ним пришла слава. До сих пор эти конфеты очень любимы англичанами и входят в десятку их любимых конфет.
Как относятся британцы к конфетам из постсоветского пространства? Про мои любимые соевые батончики в Англии никто не слышал. Как-то я привезла батончики на пробу англичанам, они решили, что это прессованная арахисовая паста, что, впрочем, недалеко от истины. Ореховую пасту здесь иногда используют как начинку для шоколадных конфет. Я привозила в Англию много разных конфет типа «Мишка косолапый» или «Ну-ка отними». Но они нравилось англичанам только из-за красивой обёртки. А вот по вкус они предпочли конфеты, появившиеся в России не так давно, как, например, «Чернослив в шоколаде» или «Комильфо». Многим нравится зефир и пастила, особенно Белёвская. Тем более аналога здесь нет. Машмэллоу - это всё-таки другое. А вот конфета «Коровка» очень напоминает английскую сладость под названием «Fudge» (помадка). Почти ничем не отличается. Также как и карамельки - они тоже мало чем отличаются, разве, что в Великобритании больше вкусов. Каких тут только нет карамелек! Даже со вкусом джина. В России карамелек со вкусом вoдки я ещё не встречала!
А какие ваши любимые конфеты?
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Жизнь в Англии».
С вами была Марина Ингрид.
_
#англия #жизнь в англии #десерты и сладости #история #еда #британия #путешествия по миру #орел и решка #путешествия #за границей