Привет, мой дорогой читатель! Идёт второй месяц, как я перешла на веганский тип питания, и пора задумываться о витамине В12, а именно - где мне его брать и в каком виде. Но давай немного разберёмся, что это за вещество, откуда оно изначально берётся и зачем его вообще употреблять.
Предупреждение!
Вся информация, написанная в этой статье, не является медицинской рекомендацией. Перед началом употребления любых витаминов и биологически активных добавок проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
Что такое витамин В12?
Витамин В12 - это группа биологически активных веществ под названием «кобаламины». К ним относят цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид (два последние представляют собой коферментные формы витамина B12).
Если простыми словами, то ферменты - это белок. А коферменты - это белок, в составе которых есть другие частицы, которые не являются белком. Если прям грубо говоря, то коферменты В12 - это витамины, в составе которых есть другие вещества, а не только сам этот витамин в чистом виде.
Ну как если бы вы пили морковный сок не в чистом виде, а с добавлением яблока😂
(У меня, к сожалению, нет медицинского образования, так что если эту статью прочитает медик, который разбирается в биохимии, и даст нам всем более точное и понятное определение, что такое коферменты, буду очень благодарна обратной связи🙏🏻😂😍)
Чаще всего, когда вы слышите что-то про витамин В12, речь идёт именно о «цианокобаламине».
Для чего он нужен?
Витамин В12 нужен для образования эритроцитов (красных кровяных телец), развития нейронов, правильного обмена веществ и синтеза ДНК. Витамин B12 также играет ключевую роль в снижении уровня гомоцистеина, высокий уровень которого связывают с болезнями сердечно-сосудистой системы и Альцгеймера. А ещё отвечает за поддержание хорошей работы памяти и нервной системы
Где содержится витамин В12?
К сожалению, наше тело не производит витамин В12 самостоятельно, поэтому обязательно нужно либо кушать продукты, богатые этим витамином, либо принимать биологически активные добавки, нацеленные на поступление витамина В12 в организм человека.
Витамин В12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как мясо, мясные субпродукты (печень и почки), морепродукты, рыба, молочные продукты, яйца и дрожжи. Также им обогащают растительные заменители молока (но не все, поэтому всегда смотри состав на упаковке)
Симптомы недостатка В12:
Покалывания в конечностях
Онемение конечностей
Ощущение усталости
Проблемы с памятью
(Интересный факт, что сегодня 1 месяц и 9 дней с момента, как я перестала употреблять пищу животного происхождения, и я уже чувствую покалывания в ступнях, хотя раньше очень давно такого не было. Так что я думаю, что это первый симптом недостатка витамина В12, поэтому я решила уже сегодня пойти и купить добавку.
О том, что я выбрала, какие у меня появились ощущениях, прошли ли покалывания и т.д. - я расскажу в последующих постах)
Кто находится в группе риска дефицита витамина В12?
1)Веганы, вегетарианцы или «почти вегетарианцы» (то есть вы очень редко едите продукты животного происхождения)
2)Лица старше 60 лет
3)Беременные женщины
Я думаю, мой дорогой читатель, что это вся самая необходимая информация, которой будет достаточно для твоего ознакомления с витамином В12. Но если ты хочешь более подробное объяснение с углублением в некоторые темы, я советую тебе посмотреть видео на YouTube, которое называется: «Все про витамин В12| Последние рекомендации для веганов от доктора Майкла Грегера» от автора канала «Yulia Kurkuma»
#веганство и сыроедение #веган #вегетарианец #витамин в12 #витамины и минералы #витамины для женщин