— Ваша любимая песня?
— Песня протеста.
— Против чего?
— Не против чего, а про что. Про тесто. Короче говоря, «Бублики».
Это кусок интервью Леонида Утёсова литературному критику Зиновию Паперному. Песню “Бублики” шансонье исполнял на концертах и включил в пластинку “Гоп со смыком”. Но вообще у нее очень классная история.
Ученик Михаила Савоярова, певец Григорий Красавин, когда слышал какую-то хорошую мелодию у эстрадных пианистов, просил дать ему ноты. Так случилось и с легким фокстротом, который позже стал хитом. Потом у одесситов Красавин спросил, что есть “злоба дня” в городе, а ему ответили: “На каждом углу кричат “Купите бублики! Горячие бублики!”, это и есть наша жизнь, про которую нет песен”.
Красавин пришел к Якову Ядову – человеку, написавшему “Цыпленка жареного” и “Мурку”. Рассказал про хлебобулочные изделия в Одессе и на скрипке наиграл мелодию, взятую у какого-то пианиста. Ядов певца выслушал, а затем сказал: “Иди пить чай, я буду печь бублики”. Через полчаса песня была готова. Вечером Красавин уже исполнял ее в ресторане Харькова. А на следующий день “Бублики” напевал весь город.
Утесов сначала включил трек в свой репертуар, а потом спросил у коллеги по цеху, не возражает ли тот: “Лёня, кушай на здоровье” – сказал Красавин. Еще через несколько лет “Бублики” перевели на идиш, и с этой песни начали свою карьеру Сёстры Бэрри.
Среди наших современников хорошие каверы сделали Ляпис Трубецкой и Billy’s band.
Великая песня про тесто. Всех кормит.