🧑🍳🧑🍳🧑🍳
Привет. А ты знала, что хлеб 🍞, испечённый своими руками, намного вкуснее магазинного? Тем более что сделать это несложно, правда, займет несколько времени. Впрочем, пока идёт процесс, можешь заняться своими делами, так что...
🧑🍳
Для выпечки хлеба тебе понадобятся:
🍞 Поллитра теплой воды;
🍞 20 граммов соли;
🍞 40 граммов сахара;
🍞 10 граммов сухих дрожжей;
🍞 20 мл подсолнечного масла и ещё немного на смазку;
🍞 800 граммов муки;
🍞 ну и ещё там чего-нибудь для вкуса. Я взял кусочек сыра.
***
Технологический процесс простой, но требует аккуратности.
🧑🍳 Налей воду в чашу кухонной машины или в другую посудину, если будешь замешивать тесто руками. Всыпь в неё соль, сахар и дрожжи. Долей масло. Тщательно перемешай венчиком, оставь на минут пять.
🧑🍳 Засыпь муку.
🧑🍳 Поставь чашу в кухонную машину, установи насадку для замешивания теста. Замеси мягкое тесто на второй скорости.
🧑🍳 Поставь чашу с тестом в теплое место на полтора часа.
🧑🍳 Вывали поднявшееся тесто (оно уже переваливает через край?) на стол, немного вымеси руками в муке, раздели на две части.
🧑🍳 Эту часть можешь пропустить, но лучше сделай. Я пробовал, так реально лучше. Раскатай скалкой каждую часть, сверни в рулет, защипни, положи в стандартные формы для хлеба.
Если не хочешь возиться с раскатыванием, просто сформируй батоны и положи в формы, смазав их маслом.
🧑🍳 Поставь формы на расстойку на полчаса в теплое место. Будущие булки ещё поднимутся.
🧑🍳 Сделай надрезы, смажь маслом, поставь в духовку (200 °C) на 35 минут (ориентировочно, ну пока не подрумянятся как следует).
🧑🍳 Достань, смажь ещё маслом, посыпь тёртым сыром, отправь в духовку, пока сыр не расплавится.
🧑🍳🧑🍳🧑🍳
Доставай и ешь, пока 🍞 горячий. Очень вкусно.
#хлеб в духовке #выпечка #фудблог