Ингредиенты:
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - 120 гр. для посыпки сверху
соль и черный перец по вкусу
растительное масло для обмазки формы - 1 ст.л.
Для начинки:
зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
чеснок - 4 зубка
масло сливочное - 80 гр.
соль и черный перец по вкусу
сыр твердый - 100 гр.
Для обмазки:
сметана - 3 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
соус Сацебели - 1 ст.л.
1. Приготовить начинку. Зелень мелко нарезать, выдавить чеснок. Добавить сливочное масло, соль и черный перец. Все тщательно перемешать. Убрать в прохладное место.
2. Куриное филе помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать вдоль, как на отбивные. Каждую часть накрыть пакетом и отбить с двух сторон.
3. Отбивные посолить и поперчить по вкусу с двух сторон (не забывайте, что начинка и сыр соленые)
4. Натереть крупно сыр 220 гр. (общий объем для блюда)
5. Приготовить обмазку. Сметану, майонез и соус Сацебели тщательно перемешать.
6. Разложить отбивные. На каждую часть посыпать тертый сыр, оставляя небольшой участок сверху 2-3 см. На сыр выложить подготовленную зелень. Скрутить от себя в рулет. Если у Вас есть маленькие части отбивных, то их следует разложить внахлест, уложить начинку и аккуратно скрутить.
7. Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить в нее рулетики, смазав сверху подготовленным сметанным соусом. Накрыть фольгой.
8. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
9. После запекания сверху на рулетики посыпать сыр. Отправить в духовку без фольги на 10-15 минут до образования аппетитной корочки. Температура духовки 190 градусов.
Приятного аппетита!
#куриные рулетики
#куриный рецепт
Видеорецепт: