Бульон с вермишелью
Возьмите:
- 100 г телятины
- 15 г вермишели
- 1 небольшую морковь
- 20 г брюквы
- 5 мл растительного масла
- 50 мл воды
- 5 г соли
Приготовление:
Вермишель сварите и откиньте на дуршлаг. Морковь и брюкву нашинкуйте и потушите в растительном масле под крышкой. Небольшие кусочки телятины залейте холодной водой, варите 25 минут. Первый бульон слейте, залейте мясо свежей водой, варите до готовности. В конце положите овощи и вермишель, прокипятите.
Суфле из кролика
Возьмите:
- 300 г мяса кролика
- 1 морковь
- 2-3 яйца
- сливочное масло
- 1/3 стакана молока
- 2 ст. ложки муки
- 1 стебель сельдерея
- соль
Приготовление:
Очистите овощи. Удалите косточки из мяса. Отварите овощи и мясо в небольшом количестве воды. Затем проверните все через мясорубку или измельчите блендером. Отделите белки яиц от желтков, охладите и взбейте. В фарш добавьте желток, муку, молоко, размягченное сливочное масло и соль. Как следует взбейте. Аккуратно, по часовой стрелке, вмешайте взбитый белок. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее полученную массу. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 40-50 минут. Не открывайте духовку до готовности, чтобы суфле не опало во время запекания.
Паштет из рыбы
Возьмите:
- 300 г судака (трески, хека)
- 1 морковь
- лавровый лист
- сливочное масло
- зеленый лук
Приготовление:
Филе рыбы нарежьте кусочками и отварите с морковью, добавив лавровый лист. Затем проверните все через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте немного соли и растопленного сливочного масла. Паштет можно сформировать в виде кружочка или ромбика. Перед подачей блюдо можно украсить зеленым луком.
#вводим прикорм #питание ребенка #рецепты для детей #дети до года #одежда для новорожденных