Очень простой рецепт, готовлю иногда для разнообразия. Подаю с картофельным пюре.
Ингредиенты:
500г.- кальмары
½ шт.- лук репчатый
2-3 шт. – куриные яйца
100 мл.- молоко
2ст.л. – растит.масло
Зеленый лук, укроп
Соль, перец
Способ приготовления:
1. Кальмары очистить, промыть, нарезать соломкой приблизительно 0,5/1 см или 1 / 2 см. Лук нарезать кубиком или соломкой
2. Взбить яйца с молоком (молоко можно не добавлять, но с ним вкуснее получается), добавить соль и перец
3. На разогретой с маслом сковороде обжарить лук, когда подрумянится добавить нарезанные кальмары. Обжаривать буквально 2-3 минуты. Кальмары должны поменять цвет и стать матово-белыми. Если выделилось слишком много жидкости и испаряться ей очень долго, то лучше ее слить. Если кальмары готовить долго, то они будут резиновыми.
4. Влит взбитые яйца, помешивая, довести до готовности яиц, они загустеют. Попробовать, добавить соль и перец, если надо. Посыпать нарезанной зеленью и снять с огня.
5. Я подаю с картофельным пюре и овощным салатом.
Приятного аппетита
#кальмары #морепродукты