Лазанья классическая с мясом

-Рассчитано на 6 порций

-Время приготовления 40 минут

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ: БЕЛКИ: ЖИРЫ: УГЛЕВОДЫ

965 50 73 24

ККАЛ ГРАММ ГРАММ ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОРЦИИ-6

-600 г Мясной фарш

-600 г Соус болоньезе

-60 г Сливочное масло

-2,5 столовые ложки Пшеничная мука

-2 столовые ложки Оливковое масло

-750 мл Молоко

-10 штук Готовые сухие листы лазаньи

-500 г Твердый сыр

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1)В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

2)Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

3)На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).

4)Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

5)Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

6)Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.

7)Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

8)Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Обязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.