Виски — благородный напиток со сложным и гармоничным вкусом, многогранным ароматом. Культура употребления виски не предусматривает обильные закуски, напиток подают с холодной родниковой водой, небольшое количество которой помогает раскрыть вкус. Это шотландские традиции, но сегодня в мире большой популярностью пользуются и ирландский виски, и американский бурбон, растет спрос на напитки из Японии и Индии. В этих странах свое отношение к этикету и особые рекомендации как правильно пить виски и чем закусывать этот напиток.
Стиль виски и закуска
- односолодовые и виски с дымным ароматом (Highland Park) лучше всего сочетаются с отварным говяжьим языком;
- фруктовые сладкие сорта (Dalmore 12 years) подают с имбирным печеньем или фруктовым пирогом;
- мягкие сорта виски (Jim Beam) лучше закусывать копченой рыбой — семгой, лососем, форелью;
- для виски с ярко выраженным травяным ароматом (Ballantines или Jameson) подходит любое блюдо из морепродуктов — устриц, мидий, креветок, а также салаты на их основе, коктейли из гребешков. Хорошей добавкой станут лимонный соус и свежая зелень;
- односолодовый виски с торфяными нюансами вкусно закусывать сыром Рокфор
- виски с дымным и торфяным ароматом принято закусывать жареной бараниной или говядиной. Эта закуска подойдет для разных сортов Johnnie Walker, Dewar’s, Famous Grouse;
- для виски с выраженным солоноватым вкусом лучшая закуска — салями, ветчина или суши;
- сорта, выдерживаемые бочках из-под черри, например, Balvenie DoubleWood, отличаются оригинальным вкусом, и для них придется приготовить стейки на открытом огне;
- японский виски — лучшая закуска тунец, лосось и суши, соевый сыр тофу.
Закуска станет более эффектной, если к ней добавить специи — базилик, мята, чабрец. Бадьян и корица, имбирь и острый перец сделают еду более гармоничной.
Закуска для виски на скорую руку
Знакомая ситуация — друзья идут в гости с бутылочкой скотча, и необходимо срочно приготовить закуску. Поклонники американского этикета могут успеть купить в ближайшем магазине колу, шоколад и взять в кулинарии сладкий десерт. В остальных случаях на скорую руку супермаркет может выручить только фруктами и копченым лососем, сыром и салями. Если есть время, то можно приготовить тарталетки с оливками и сыром. Все это отличная закуска для виски, но не всегда есть возможность быстро посетить торговый центр.
В нашем баре вы сможете купить подходящую закуску под выбранный виски!
Подписывайтесь на наш канал, экспериментируйте с коктейлями, узнавайте множества фактов о ваших любимых продуктах!