Все мы частенько варим различные супы и определенно они составляют основу рациона каждого человека. Особую ступень занимает суп из курицы, который варили нам наши мамы и бабушки, а теперь его готовим и мы.
Прежде чем начать попрошу тебя об одной услуге. Подпишись на канал!
Сегодня хочу с тобой поделиться не совсем классическим рецептом. Есть в нём некоторое нововведение, которое сделает его нежнее и сытнее. Надеюсь, заинтересовал, поэтому перейдем к сути.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- По 1-2 штуки Куриных голеней, бедрышек и крыльев;
- 2 морковки;
- 2 луковицы среднего размера (или одну крупную);
- Маленький кусочек молодой капусты;
- 1-2 лавровых листочка;
- Пучок зелени (на ваш выбор);
- Растительное масло;
- Небольшой зубчик чеснока;
- 2-3 столовые ложки манной крупы.
Прежде всего, суп начинается с бульона, поэтому промываем голени, бёдра, крылья под проточной водой и отправляем в кастрюлю вариться на среднем огне. Также в кастрюлю добавляем по одной луковице и морковке - так мы получим прозрачный и красивый бульон.
Пока бульон варится нужно натереть вторую морковку и отправить на сковороду обжариваться. Теперь нарезаем мелкими кусочками капусту и лук, также отправляем в сковороду.
Как только бульон сварился его стоит процедить, а к мясу добавить обжаренные овощи. Тщательно перемешиваем и возвращаем бульон.
Вот тут и настал тот важный момент - добавляем манку. Здесь самое главное не переборщить и не превратить суп в кашу с мясом и овощами. Манной крупы понадобится порядка столовой ложки на литр бульона.
Нарезаем зелень и выдавливаем чеснок прямиком в кастрюлю. Можно снимать с плиты. Приятного аппетита!
Обязательно подпишись на канал! Не пропусти еще больше интересного.