861 подписчик

Лучшая в мире лазанья

4 мая 20224 мая 2022

1 мин

Оглавление

Список ингредиентов
Как приготовить
Пищевая ценность

Это требует небольшой работы, но оно того стоит.

Оригинальный рецепт рассчитан на 12 порций.

Список ингредиентов

1 фунт сладкой итальянской колбасы
¾ фунта постного говяжьего фарша
½ чашки измельченного лука
2 зубчика чеснока, раздавить
1 (28 унций) банка измельченных помидоров
2 банки (6 унций) томатной пасты
2 (6,5 унции) банки консервированного томатного соуса
½ стакана воды
2 столовые ложки белого сахара
1 ½ чайной ложки сушеных листьев базилика
½ чайной ложки семян фенхеля
1 чайная ложка итальянской приправы
1 ½ чайной ложки соли, разделить или по вкусу
¼ чайной ложки молотого черного перца
4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
12 лепешек для лазаньи
16 унций сыра рикотта
1 яйцо
¾ фунта сыра моцарелла, нарезанного
¾ стакана тертого сыра пармезан

Как приготовить

Шаг 1 В жаровне обжарьте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне, пока они хорошо не подрумянятся. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду. Приправьте сахаром, базиликом, семенами фенхеля, итальянской приправой, 1 чайной ложкой соли, перцем и 2 столовыми ложками петрушки. Варить под крышкой около 1 1/2 часа, время от времени помешивая.
Шаг 2 Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Отварите лапшу для лазаньи в кипящей воде в течение 8-10 минут. Слейте лапшу и промойте холодной водой. В миске смешайте сыр рикотта с яйцом, оставшейся петрушкой и 1/2 чайной ложки соли.
Шаг 3 Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).
Шаг 4 Чтобы собрать, распределите 1 1/2 чашки мясного соуса на дне формы для выпечки размером 9x13 дюймов. Разложите 6 полосок лапши вдоль мясного соуса. Смазать половиной смеси сыра рикотта. Сверху положите треть ломтиков сыра моцарелла. Выложите 1 1/2 стакана мясного соуса на моцареллу и посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан. Повторить слои и сверху выложить оставшуюся моцареллу и сыр пармезан. Накройте фольгой: чтобы предотвратить прилипание, либо сбрызните фольгу кулинарным спреем, либо убедитесь, что фольга не касается сыра.
Шаг 5 Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут. Охладите в течение 15 минут перед подачей на стол.