«Ковидная» продовольственная инфляция ускорилась: из-за перебоев в поставках и ограничений экспорта продукты в России и мире продолжают дорожать. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН, в марте цены побили рекорд.
По расчетам ресурса «Чек Индекс», анализирующего данные с 1,1 миллиона кассовых аппаратов, апрельский «индекс шашлыка» относительно прошлогоднего увеличился на 31%. Изучив продажи маринованного мяса, шампуров, мангалов, угля и средств для розжига, эксперты установили: средний чек за «шашлычный набор» достиг 2484 рублей (было 1901).
Чтобы бороться с ажиотажным спросом и перекупщиками, власти хотят создать сеть оптовых продовольственных рынков.
Это может решить сразу две ключевые проблемы:
- сократить потери скоропортящихся продуктов;
- прервать монополию торговых сетей и перекупщиков.
Комментарий эксперта
«Зарубежный опыт показывает: если сельхозпроизводители сосредоточены в одном месте, складывается эффективная система балансировки спроса и предложения. В текущих реалиях это поможет стабилизировать ситуацию, — считает Инна Гольфанд, партнер Strategy Partners. — Оптовые рынки позволят производителям решить проблемы с реализацией. Оптовикам — закупать большие партии и в широком ассортименте, рациональнее используя складские и торговые площади. Розничным продавцам — брать мелкие партии, не заботясь о товарных запасах», — поясняет эксперт.