Витамины – органические соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма.
В настоящее время известно о 13 элементах, часть из которых может синтезироваться в организме, а часть обязательно должна поступать с пищей.
Недостаток или избыток этих веществ приводит к заметным проблемам со здоровьем, а потому важно следить за тем, чтобы все необходимые витамины попадали в организм в нужных количествах — рассказывает Swjournal.ru.
1. Витамин К
Одни элементы популярнее других. О витаминах А, D, C, E многие знают достаточно много: большинству известны признаки их дефицита, а также продукты, в которых они содержатся.
А вот о витамине К, а также о большинстве веществ, относящихся к группе В, обывателям известно меньше. Между тем, он важен для нормального свертывания крови, а кроме того, он участвует в поддержании здоровья костей. Появление синяков и длительно кровоточащие порезы – повод заподозрить дефицит этого витамина.
Он содержится в листовых овощах и брокколи.
2. Витамин В1 (тиамин)
Он важен для передачи нервных импульсов, сохранения памяти и поддержки энергообмена. Постоянная слабость и усталость – один из признаков его нехватки.
Витамин В1 присутствует в растительной пище – злаках, капусте, моркови, но также есть и в молочных продуктах.
3. Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Кислота необходима для регенерации тканей и заживления ран. Этот витамин вырабатывается нашим организмом, но его нужно получать и с пищей: он содержится в яйцах, мясе, орехах.
4. Витамин В6 (пиридоксин)
Он влияет на работу иммунной и нервной систем, а также важен для здоровья кожи, волос и ногтей — при его дефиците они страдают в первую очередь.
В6 содержится в грецких орехах, цитрусовых, помидорах.
5. Витамин В9 (фолиевая кислота)
Он хорошо знаком беременным женщинам, так как важен для нормального развития плода. Он, однако, необходим для деления клеток и синтеза ДНК.
В9 присутствует в салатах и зелени, а также бобовых и орехах.
6. Причины дефицита
Недостаток витаминов может возникать по разным причинам. Одна из них – несбалансированный рацион, в котором отсутствуют те или иные продукты. Так, например, веганы часто сталкиваются с нехваткой витамина В12, который содержится главным образом в продуктах животного происхождения.
Другая распространенная причина, по которой в организм может поступать недостаточно витаминов, – проблемы со стороны пищеварительной системы, некоторые состояния мешают усвоению пищи в целом и витаминов в частности.
С избытком витаминов нередко сталкиваются те, кто самостоятельно назначает себе витаминные комплексы – https://swjournal.ru/news/neizvestnie-vitamini/
#продукты #swjournalru #польза #правильноепитание #здоровье #антиоксиданты #витамины #кухня #тело #полезныесоветы