СОРНЯК ДЛЯ ВЫЖИВАНИЯ! ПРО ЛЕБЕДУ
Когда Господь создал на Земле людей, то он же и позаботился об их выживании. И дал волшебную траву, которая и прокормит и вылечит.
Это всем известная лебеда. Живучее сорное растение, которое встретить можно повсюду.
Как овощная культура культивируется в центральных штатах США и в Австралии.
Одно ее семечко за вегетацию дает до 700 тысяч семян! Срок всхожести семечка до 38 лет! Всего ботаниками описано 250 видов лебеды.
В Древней Руси лебеду специально высаживали, вперемешку с овсом и пшеницей. О лечебных свойствах знали уже тогда и обязательно добавляли молотые семена в хлеб, особенно в Великий пост. В годы ВОВ лебеда спасла тысячи людей!
Хоть лебеду и считали в старые времена пищей бедняков, в наши дни это деликатес.
Лебеда в питании человека используется в качестве зерновых и заменяет зерно в блюдах благодаря своим кулинарным свойствам. Свекла, шпинат, мангольд, амарант, киноа являются «родственниками» лебеды.
Для употребления в пищу собирают свежие листья до цветения, но можно использовать зелень в сушеном виде.
Лебеда богата белками, кальцием и железом, является источником витамина Е, некоторых витаминов группы В. В ней присутствует почти идеальный баланс всех восьми незаменимых аминокислот, необходимых для развития тканей в организме человека.
На одной только лебеде можно прожить всю оставшуюся жизнь. У нее и листья вкусные, и семена. И девять микроэлементов, да еще и белок в придачу.
Зрелые растения пучками подвешивают в амбарах «вниз головой», подстелив на пол бумагу. Семена дозревают и постепенно высыпаются на подстилку. Хранить семена лучше всего в картонной коробке.
Я сушу таким образом лебеду и зимой добавляю курочкам в мешанку как белковую добавку.
Если человек использует лебеду в пищу, перед употреблением семена лебеды нужно выдержать несколько часов в воде и потом промыть – так уйдет легкая горчинка.
Самая вкусная часть лебеды — это нежные, зеленые, молодые листья и верхушки соцветий. Траву добавляют в салаты и в горячие блюда, солят, маринуют, делают различные гарниры. Во Франции и Италии листья растения высушивают, измельчают в порошок и используют как ингредиент соусов. Смолотые в кофемолке семена лебеды добавляют и в тарелку с супом, и в муку для выпечки ( по аналогу с амарантовой мукой).
Из семян очень полезно варить кашу, сваренная из семян лебеды, по вкусу она похожа на гречневую. Очень хорошо и быстро залечивает колиты различного происхождения , да и желчный пузырь такую кашку любит. Пять-шесть дней побалуешь себя кашей из семян и решатся проблемы с запорами. И боли ЖКТ пройдут, изо рта аромат свежести, кожа очистится и появится румянец…
А супчик с лебедой пробовали?
Горстку листьев лебеды промыть, порезать, и добавить минут за пять до готовности в супчик из пары картофелин и нескольких фрикаделек. Полезный суп готов и он будет особенно вкусным если в тарелку плеснуть чайную ложечку сметаны.
Попробовав такой супчик, вы полюбите его!
В Древней Руси его даже специально высаживали, вперемешку с овсом и пшеницей. О лечебных свойствах знали уже тогда и обязательно добавляли молотые семена в хлеб, особенно в Великий пост.
ПРименение лебеды в народной медицине:
- обезболивает;
- выводит шлаки, яды и токсины;
- улучшает эластичность, восстанавливает волокна сердечной мышцы;
- дезинфицирует – антиоксиданты, витамин С и фитонциды активно борются с патогенной микрофлорой, повышают иммунитет;
- избавляет от кашля ;
- расслабляет, успокаивает – снимает спазмы мышц и боли при воспалении и перенапряжении;
- улучшает обменные процессы – благодаря уникальному набору аминокислот;
- помогает сохранить зрение;
- омолаживает – антиоксиданты замедляют процессы старения, восстанавливают повреждённые ДНК молекул, защищают от свободных радикалов;
- устраняет запоры (высокий процент клетчатки);
- помогает контролировать уровень сахара крови.
- хорошо снимает боли и нервное раздражение при предменструальном синдроме.
Вот так! Вот тебе и сорняк! Да еще и вкусный!
Но, не забывайте, что во всем нужна мера! Тем более, что организмы современных людей не те, что были 100 лет назад.
Спасибо, что дочитали до конца!
Всем удачи, не болейте!
#лебеда
#травы
#деревня
#народнаямедицина
Другие публикации канала:
Сумбурные мысли о выгоде сельского хозяйства
Маленькие крольчатки остались без мамы. Им 10 дней. Выкармливаем козьим молоком из шприца.