Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить свежими огурцами, нарезанными кружочками и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать отварной очищенный картофель и сливочное масло.
На 1 крупную сельдь – 500 г отварного картофеля, 50 г сливочного масла, 2 свежих огурца.
