РАССОЛЬНИК С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ РИСОМ И КАПУСТОЙ
Вкусный, сытный, наваристый на обед и ужин. Рассольник с рисом, капустой и огурцами можно приготовить на обычной воде или овощном бульоне и подать в дни Поста. Очень хорошо подойдёт к рассольнику свежая сметана.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии2
Пошаговое фото12
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
+57
83
22 214
web.marketplaces.expert
РЕКЛАМА
С нуля до 70к в профессии менеджера маркетплейсов
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8
Курица
500
гр
Рис
3
стол.л.
Картошка
450
гр
Капуста
100
гр
Морковь
1
шт.
Лук
1
шт.
Маринованные огурцы
3
шт.
Вода (или чуть больше)
1.5
л
Растительное масло
3
стол.л.
Томатная паста
1
стол.л.
Соль
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Зелень
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
100 г
Белки 31%
4 г
Жиры 31%
4 г
Углеводы 38%
5 г
73
ккал
ГИ:
60
/
40
/
0
Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сварить суп рассольник с рисом, огурцами и капустой? Подготовьте все продукты по списку. Огурчики можно взять как маринованные, так и солёные. Для приготовления супа я использовала куриный суповой набор, из него получается наваристый ароматный бульон.
ШАГ 2:
Шаг 2.
Итак, курицу ополосните под проточной водой. Отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите на сильном огне до кипения. Уберите образовавшуюся белую пену, огонь убавьте до умеренного и варите курицу до полной готовности под закрытой крышкой. На это уйдёт от 30 до 50 минут, зависит от размеров курицы.
ШАГ 3:
Шаг 3.
В отдельной ёмкости отварите рис до готовности. Затем откиньте его на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Почему я рекомендую отваривать рис отдельно? Если его варить в кастрюле вместе с картошкой, то бульон в супе получится мутный.
ШАГ 4:
Шаг 4.
В это время подготовьте овощи. Лук, морковку и картофель очистите от кожуры и ополосните. С капусты удалите внешние листы и кочан.
ШАГ 5:
Шаг 5.
Морковку натрите на тёрке с крупными зубками, капусту нашинкуйте тонкими полосками, а лук и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Картофель можно измельчить кубиками или брусочками, на ваше усмотрение.
ШАГ 6:
Шаг 6.
Обжарьте лук, морковку и огурец на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
phemex.com
РЕКЛАМА
Купить биткоин и криптовалюту мгновенно
ШАГ 7:
Шаг 7.
Когда лук и морковка подрумянятся, добавьте в сковородку томатную пасту и измельчённый чеснок(если вы его используете). Перемешайте и на слабом огне готовьте до мягкости огурцов(у меня ушло примерно 5 минут).
ШАГ 8:
Шаг 8.
Из бульона выньте готовое мясо. Отправьте картофель и капусту в кастрюлю. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и варите овощи до готовности, от 15 до 30 минут. Если вы используете молодую капусту, то её следует добавить в суп в самом конце, иначе она станет мягкой.
ШАГ 9:
Шаг 9.
Добавьте в суп томатную зажарку и рис. Посолите по вкусу, но учтите, что в процессе настаивания суп станет чуть солонее из-за огурцов. Пламя увеличьте, дождитесь момента закипания.
ШАГ 10:
Шаг 10.
Добавьте зелень, дайте покипеть рассольнику пару минут и снимите с огня.
ШАГ 11:
Шаг 11.
Дайте супу настояться некоторое время и подавайте к столу.
ШАГ 12:
Шаг 12.
Предложите каждому в тарелочку щепотку молотого перца и сметану.
Готовую курицу можно добавить в самом конце приготовления в суп или подать мясо отдельно в тарелке.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте
ДОБАВЛЯЙ ФОТООТЧЕТЫ И ПОЛУЧАЙ ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!
ДОБАВЛЯЙ РЕЦЕПТЫ И ПОЛУЧАЙ ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!
Google Play
РЕКЛАМА
•
16+
Творожная запеканка — В приложении FOOD.RU
Рейтинг и отзывы
О приложении
Что нового
Дополнительная информация
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Рассольник с перловкой солеными огурцами и без готовим домаРассольник с рисом:
Рассольник с курицей и рисом
Рассольник с курицей и рисом вкусно и просто
Рассольник с рисом классический
Рассольник с рисом классический рецепт с фото
Рассольник с рисом куриными грудками и рассолом
Рассольник с рисом куриными грудками и рассолом
Рассольник с нешлифованным рисом
Рассольник с нешлифованным рисом
Суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей
Суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей
Рассольник с тремя крупами
Рассольник с тремя крупами
Суп с мясомКуриный суп из куры рецепты с фото:
Суп гороховый классический с курицей
Как приготовить суп гороховый классический с курицей
Суп с картошкой и курицей
Суп с картошкой и курицей рецепт
Суп картофельный с курицей
Суп картофельный с курицей пошагово
Бабушкин суп с клецками
Бабушкин суп с клецками
Сырный суп с курицей и плавленным сыром
Сырный суп с курицей и плавленным сыром
Суп с фасолью и курицей
Суп с фасолью и курицей
Супы разные рецептыРис с курицей:
Рис с курицей на сковороде
Рис с курицей на сковороде
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Пицца без глютена
Пицца без глютена рецепт пошагово
Куриные голени с рисом в духовке
Как приготовить Куриные голени с рисом в духовке
Суп с фрикадельками из куриного фарша
Суп с фрикадельками из куриного фарша рецепт
Куриные сердечки с рисом
Куриные сердечки с рисом
ОСТАЛЬНЫЕ КАТЕГОРИИ
Картошка с мясом как делать
Картошка с мясом как делать
Курица с картошкой
Курица с картошкой
Курица с овощами
Курица с овощами
Русская кухня
Русская кухня
Капуста с мясом
Капуста с мясом
Рис с капустой
Рис с капустой
Рисовый суп
Рисовый суп
Капуста с курицей рецепты с фото
Капуста с курицей рецепты с фото
Суп с капустой
Суп с капустой
Рис с овощами
Рис с овощами
Томатный суп
Томатный суп
Мясо с луком
Мясо с луком
Курица с луком пошаговые рецепты
Курица с луком пошаговые рецепты
Картофельный суп из картофеля рецепты с фото
Картофельный суп из картофеля рецепты с фото
Рис с картошкой
Рис с картошкой
Капуста с луком
Капуста с луком
Как приготовить супы с крупами
Как приготовить супы с крупами
Рис с морковью и луком
Рис с морковью и луком
Густой суп
Густой суп
Национальные кухни народов мира рецепты блюд вкусные
Национальные кухни народов мира рецепты блюд вкусные
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Рецепты без сливочного масла и маргарина
КОММЕНТАРИИ К КУЛИНАРНОМУ РЕЦЕПТУ
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Показать комментарии:
От старых
Модератор Алена
Модератор Алена
4 месяца назад
Моя оценка рецепта: ★★★★★
Потрясающий, вкусный рассольник получился по этому рецепту. Бульон варила из свинины с косточкой. Огурцы у меня свои маринованные, в бульон добавила немного рассола от огурцов. Также в бульон добавила стебли петрушки и укропа, а «под крышку» измельченный ножом чеснок. В итоге получился невероятно ароматный, насыщенный суп с изящной кислинкой маринованного огурца, дополняющим нейтральный вкус риса. Тарелочка такого супа согреет холодным зимним днем и придаст заряд энергии. Рекомендую приготовить этот вкуснейший, наваристый рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой.
+38
Жемчужинка
Жемчужинка
4 месяца назад
Алёна, отличное решение добавить рассол в бульон Супер-пупер! Благодарю за аппетитный фотоотзыв Цветочек
+6
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Google Play
РЕКЛАМА
•
16+
Творожная запеканка — В приложении FOOD.RU
СОВЕТЫ К РЕЦЕПТУ
Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...
Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...
Чтобы сделать суп вкуснее...
Чтобы сделать суп вкуснее...
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...
Как убрать соль из супа
Как убрать соль из супа
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?
Чтобы суп стал гуще...
Чтобы суп стал гуще...
КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ, ВОЗМОЖНЫХ В СОСТАВЕ БЛЮДА
Курица i категории - 238 ккал/100г
Курица ii категории - 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
Цыплята - 140 ккал/100г
Лук - 41 ккал/100г
Картофель зрелый - 80 ккал/100г
Картофель печеный - 70 ккал/100г
Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Картофель отварной - 82 ккал/100г
Картофель в мундире - 74 ккал/100г
Картофель жареный - 192 ккал/100г
Зеленая капуста - 46 ккал/100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
Рис - 344 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Томатная паста - 28 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Рис, Картошка, Капуста, Морковь, Лук, Маринованные огурцы, Вода, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Чеснок, Зелень
ПОДПИСЫВАЙСЯ НА РАССЫЛКУ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ!
Введите е-майл
Подписаться
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
Главная
Правила сайта
Политика конфиденциальности
Политика Cookies
Работа на сайте
Контакты
Лучшие рецепты
Кулинарные советы
Кулинарный словарь
Калорийность продуктов
Кулинарный журнал
Архив кулинарного журнала
Расширенный поиск
Фотоотчеты и комментарии
Форум кулинарных рецептов
Кулинарные каналы
© 2010 - 2022 - 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга
Аппараты для пр