Всем привет! Сегодня хочу познакомить вас с очень интересным рецептом салата «Луковые слезы». Который приготовить вообще не составит труда. В составе простые продукты, но их сочетание делает салат очень вкусным. Готовится он слоями.
Ингредиенты:
· 4 шт. картофеля
· 300 гр. говядины
· 4 луковицы
· 70 – 100 гр. майонеза
· Зелень
· Соль – по вкусу
Для маринада:
· 200 мл. воды
· 2 ст. л. уксуса 9 %
· 2 ч. л. сахара
· 1 ч. л. соль
Приготовление:
Помыть картофель, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне около 20 минут. Охладить. Очистить. Нарезать кубиками.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, окунаем мясо, ждем закипания и снимаем пену при помощи ситечка или ложки с дырочками (шумовка). Добавляем соль (примерно 1 ст. л.) и варим мясо на умеренном огне. Время варки зависит от величины куска, в среднем на 300 гр. мяса требуется около 30 минут варки, хотя чем больше это время, тем мягче получится готовая говядина. Также время варки будет зависеть от возраста выбранного мяса. Мясо достаньте из бульона и охладите. Затем нарежьте его тонкими ломтиками.
Маринование лука:
Лук очистить, вымыть и нарезать тоненькими полукольцами. Переложить лук в тарелку, залить кипятком на 1 – 2 минуты, затем воду слить. Обдать холодной водой, снова слить воду. Замариновать лук в смеси уксуса, воды (комнатной температуры) и сахара. Мариновать лук 10 – 15 минут, затем жидкость слить.
Подготовленные компоненты разделить на 2 части и выкладывать слоями в салатник.
1) Слой: Картофель, подсолить;
2) Слой: Майонез;
3) Слой: Ломтики говядины разложить по всей поверхности салата;
4) Слой: Разложить маринованные полукольца лука;
5) Слой: Картофель, подсолить;
6) Слой Майонез;
7) Слой: Ломтики говядины разложить по всей поверхности салата;
8) Слой: Разложить маринованные полукольца лука;
Сверху можно посыпать измельченной пряной зеленью.