Всем привет! Любимый суп моего сына, который он ест только у бабушки Лены - гороховый крем-суп. Пришлось и мне научиться этому рецепту, которым могу поделиться и с вами. Все оказалось гораздо проще, чем я себе представляла.
Нам понадобится:
- Стакан колотого гороха
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Специи и соль
- Копчености (что есть дома)
- Бульон (любой или вода)
Что делаем вначале?
Промываем хорошо горох, затем заливаем водой и ставим варить.
Чтобы горох быстрее разварился, я убираю пенку, затем снимаю с огня и разминаю несколько раз обычной толкушкой.
Тем временем на терке трём морковь и лук, ставим пассировать.
У нас ещё осталась парочка сосисок и варёно копченый окорок. Мы его тоже порезали и добавили в супчик.
Пассируем копчености вместе с морковкой и луком, для аромата добавляем немного хмели-сунели.
Добавляем в заранее сваренный бульон или воду картошку, провариваем минутку, кидаем поджарку. Далее загустили помятым горохом. Добавляем соль по вкусу, а парочку листочков лаврового листа.
И не нужно ждать 3 часа, пока горох сварится в кастрюле!
Приятного аппетита!
К этому гороховому супчику прекрасно подойдут наши любимые картофельные пирожки - рецепт смотрите здесь!