Все знают, что консервы в первую очередь ценятся тем, что могут храниться в течении длительного времени. Сегодня на прилавках можно увидеть не только дешевый зелены горошек и недорогую тушенку, но и очень дорогие и совсем необычные консервы.
Моллюски Abalone
Абалон - съедобный морской моллюск, который обитает в прибрежных водах Мексики, Калифорнии и Японии. Мясо моллюска употребляют в пищу в сыром и консервированном виде, оно считается деликатесом. Даже несмотря на то, что этого моллюска добывают не только естественным путем, но и искусственно выращивают, полакомится им довольно дорогое удовольствие. Консервы с мясом абалона стоят больше 100$, за эти деньги покупатель получит три моллюска общим весом немного меньше 500 гр.
Черные китайские трюфели
Если речь идет о трюфелях в разговоре на гастрономические темы, то первое что приходит на ум это конфеты. И только настоящие гурманы думают о вкусных грибах, стоимость которых в годы без урожая может соперничать с ценой на золото. В мире существует несколько видов трюфелей. Самыми доступными считаются черные китайские трюфели, но не стоит думать, что это подделка. Более низкая стоимость китайских трюфелей по сравнению с европейцами обусловлена тем, что хороший урожай этих элитных грибов в Китае можно собирать из-за их обильного роста. Китайские трюфели экспортируются в Европу, а также идут на производство консервов. Свежие трюфели редко продаются, и их легче найти в консервированном виде. Перед тем как «закатать» в банки, трюфели очищают и добавляют к ним только бульон из трюфелей и соль, чтобы не испортить их вкус. Стоимость банки консервов с трюфелями достигает 65 $.
Мясо крокодила в соусе карри
Консервированным тушеным мясом, в обиходе называемым попросту «тушенка», сейчас никого не удивить. Другое дело — консервированное мясо крокодила, появившееся на полках продуктовых магазинов. Справедливости ради стоит отметить, что мясо аллигаторов начали потреблять в пищу не вчера. Во многих ресторанах Сингапура поджаренные в масле куски рептилии считаются бестселлером меню. В Австралии кушанье с крокодильим мясом — одно из блюд праздничного стола, а в Америке из аллигатора готовят суп. Не остались в стороне и жители Таиланда, которые не только потчуют мясом крокодила в соусе карри приехавших в государство туристов, но и консервируют продукт, экспортируя его. Рептилий растят на специальных фермах, причем несъедобные части водоплавающих идут на производство кожаных изделий. Консервированное мясо крокодила уже готово к употреблению, а кушать его советуют с жасминовым рисом. Стоят такие консервы более 10 евро.
