Затраты времени в нашем деле весьма значительны. Это весьма ценный ресурс. Который можно потратить на зарабатывание денег, свои другие хобби, здоровье, спорт, семью. Поэтому считаю одним из важнейших задач (помимо повышения качества самогона), это оптимизация процесса. Что бы он был оптимальным и по временным затратам, и по качеству.
По этому пути иду уже много лет, и вот сейчас возникла мысль, что немного продвинулся в этом направлении.
Если сначала каждый перегон был увлекательнейшим занятием, то теперь, с годами, это стало довольно рутинным занятием. Особенно по капельный отбор голов. Который занимает существенную долю от времени перегона.
Напомню, что до 90% перегонов делаю на тарельчатой колонне. Хоть сахарный, хоть зерновой самогон.
Мои эксперименты по различным режимам перегона, в том числе по отбору голов привели меня к следующим выводам:
- Отбор голов без работающего дефлегматора (прямотоком) очень ускоряет этот длительный процесс. Однако все таки, качество отбора голов все же снижается. Остается на высоком уровне, но полностью меня не удовлетворяет.
- Отбор голов с дефлегматором, с несколько увеличенной скоростью. Примерно в 300 мл/час, вместо 120-150 мл/ч паспортных. То есть как некий компромисс. Гораздо лучше. Почти идеально. И при этом внушительная экономия времени.
- Отбор тела с несколько уменьшенным флегмовым числом не оправдывает себя. Паспортная скорость отбора на мою колонну 1,5 л/ч. Увеличение отбора до 1,7-2 л/ч в начале отбора, и снижение до 1,5 л/ч к концу не приводит к существенному снижению затрат времени, но приводит к некоторому снижению качества продукта. Исходя из этого считаю, что данный "прием" неоправдан.
- Работа согласно паспортных ТТХ на отборе тела (1,5 л/ч) с учетом рекомендации постепенного увеличения флегмового числа (снижению отбора) к концу перегона позволяет отбирать очень вкусный и довольно чистый самогон. Завершаю перегон примерно на 1,2 л/ч. Что не приводит к существенному увеличению времени на перегон.
В итоге, для снижения затрат времени на перегон, исходя из выше перечисленного пришел к следующему:
- Отбор голов со скоростью в два раза выше от заявленных производителем (300 мл/ч).
- Отбор тела строго по рекомендациям производителя. 1500 мл/ч со снижением до 1200 мл/ч.
Для нивелирования некоторого снижения качества самогона ввел следующее:
- Отбор "подголовников". Как только, ориентируясь на обоняние и на расчетные цифры (в % от АС) я принимаю решение перейти на отбор "тела", то обираю примерно 500 мл 94-95% дистиллята (с 18-20 л сырца).
- При достижении 90, максимум 91 градуса цельсия в кубе, прекращаю отбор тела. И отбираю "предхвостья". В интервале 90 (91)-93, иногда 94 градуса цельсия в кубе (ориентируюсь на обоняние).
Таким образом, я получаю:
- Огромный выигрыш во времени перегона (экономию).
- "Тело" высочайшего качества (для моего оборудования).
- Смесь подголовников с предхвостьями, которые я позиционирую как "дистиллят с прямотока для выдержки на щепе". Более того, такой дистиллят на голову выше, чем просто дистиллят с прямотока. И при этом, с него получается просто шикарные ароматные напитки. По ароматике превосходящие само "тело".
Это помимо тех плюсов, что дает "классический" перегон на такой колонне.
Думаю, что такие приемы вполне актуальны на различных типах самогонных аппаратов.
Дальнейшими шагами к сокращению затрат времени и увеличению качества самогона вижу в:
- Применение более высокопроизводительного оборудования.
- Применение оборудования с более высокой степенью очистки.
- Применение автоматики, способной работать с минимальным вмешательством оператора в процесс.
Буду благодарен за конструктивную критику описанной технологии, и моих планов на будущее. Советы, рекомендации и за ваши планы и перспективы в комментариях.