Как приготовить пышные блинчики. Секрет вкусных и пышных блинчиков.

Приготовьте блинчики по этому рецепту и блинчики получатся очень пышными.

Для начала, отделите белок от желтка.

Затем, в желтковую массу добавьте молоко.

Хорошо перемешайте венчиком.

В другую миску перемешайте разрыхлитель с мукой.

Разрыхлитель с мукой добавьте в желтковую массу. Хорошо перемешайте.

Вот такая масса должна получится.

Чтобы приготовить безе, в белок добавьте сахар и взбивайте миксером до твердых пиков.

Вот так должна выглядить белковая масса.

В желтковую массу добавьте небольшое количество безе и перемешайте.

Затем, постепенно добавляя безе, перемешиваем оставшуюся белковую массу снизу вверх. Чтобы не нарушить воздушную текстуру, перемешивайте осторожно.

Вот такая масса должна получится.

Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного сливочного или подсолнечного масла. Готовое тесто, отожмите равномерно на сковороде.

Через 30 секунд добавьте еще теста, чтобы блинчики поднялись выше.

Накройте сковороду крышкой и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Блинчики готовы! Блинчики лучше всего поесть сразу после приготовления. Наслаждайтесь :)

Ингредиенты:
• 2 яйца
• 30 мл (2 столовые ложки) молока
• 1 г (1/4 чайной ложки) разрыхлителя
• 25 г (3 ст. л.) муки
• 25 г (2 ст. л.) сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)