Он дал важные рекомендации по ужину. Мелатонин – это гормон сна, стимулирующий процесс засыпания. Он образуется из серотонина – нейротрансмиттера, который, улучшает наше настроение. В свою очередь, серотонин образуется из триптофана – аминокислоты, способной проникать через гематоэнцефалический барьер (то есть, попадать из кровеносного русла прямо в ткань мозга). Продукты, повышающие уровень инсулина в крови (такие как углеводы), способствуют проникновению из крови в головной мозг триптофана и образованию серотонина. Оба эти вещества в дальнейшем превращаются в мелатонин. Что мы имеем в результате: более качественный сон вместе с более быстрым засыпанием. Иногда в исследованиях ученые называют это вожделенное состояние углеводным нокаутом. И еще один интересный факт: добавление углеводов к вашему последнему приему пищи за счет уменьшения их употребления с более ранними приемами пищи способно дополнительно улучшить ваш сон за счет большего размера порции. В целом, более плотный ужин озн