Возможность готовить еду – одна из самых важных: залог ощущения самостоятельности, собственной нужности, да и залог выживания в конце концов. Среди наших подопечных в интернатах – люди, кому годами не приходилось готовить. А те, кто с детства по интернатам, и вовсе ни разу в жизни не подходили к плите. Научиться азам готовки им помогают культорги фонда.
Вика живет в Новочеркасском психоневрологическим интернате в Ростовской области. В детстве она очень любила мамины пирожки – как вспомнит запах, аж голова кружится. Тоня вспоминает, как ее бабушка жарила 2-3 партии пирожков, не меняя масло, и этот запах тоже невозможно забыть. Похожие воспоминания у Насти: в детстве она «налетала» на тарелку с десятком пирожков с разными начинками. Родители больше не могут о них заботиться, жить самостоятельно девушки тоже не могут. Кухонные занятия возвращают им воспоминания домашнего детства, семьи. Кому-то – дают и надежду однажды справиться с собственным домом.
Сначала варят картошку, жарят квашеную капусту – ее тоже готовили сами. Сегодня это будет начинка для пирожков, но ведь это и простые гарниры. Тем временем в тепле поднимается дрожжевое тесто. У Вики пирожки быстро получаются ровными, с закрытыми краями. Насте и Тоне приходится пробовать много раз. Культорг Ирина помогает закреплять края, настроение и пирожки спасены.
Пирожки обжариваются в масле – и на аромат тянутся соседи. Многие сказали, что пирожки вкусные, как дома. А те, кто с детства по интернатам, открывали для себя домашнюю выпечку, которая рождается не где-то далеко на пищеблоке у поваров, а прямо при тебе, под руками твоих соседей.
Хозяюшки гордятся результатами своего вкусного труда. А нам обидно, что такие простые вещи, как выбор, вареную картошку или жареную капусту завернуть в тесто, становятся для людей событием, новостью. Это должно быть бытовой возможностью – и с вашей помощью такая насущная вещь, как место и навыки для готовки еды, появляются все у большего числа пожилых людей и людей с инвалидностью.