Зачем?
Что такое подмена? Это периодическая замена некоторого объёма воды в аквариуме. Для чего? Аквариум, как ни старайся, является открытой системой и не способен проводить многие процессы, что протекают в природе - просто нет условий для этих процессов. В таких условиях в аквариуме есть вероятность что будут накапливаться разные вещества, причём далеко не полезные для Ваших питомцев. Допустим, в вашем аквариуме накапливается 3 единицы некого вещества и вы меняете еженедельно, как обычно рекомендуется 30 % воды.
1 неделя - накоплено 3, после подмены 2
2 неделя - накоплено 5 (3 накопилось, 2 остаток с первой недели), после подмены 3,5
3 неделя - накоплено 6,5, после подмены 4,55
4 неделя - накоплено 7,55, после подмены 5,285
5 неделя - 8,285, после подмены 5,8
6 неделя - 8,8, после подмены 6,16
7 неделя - 9,16, после подмены 6,412
8 неделя - 9,412, после подмены 6,58
9 неделя - 9,58, после подмены 6,7
10 неделя - 9,7, после подмены 6,8
...
18 неделя- накоплено 9,99, после подмены 7
19 неделя - накоплено 10, после подмены 7
То есть, начиная с 10 недели можно говорить что накопление этого вещества почти прекратилось.
Но есть одна категория любителей (так отец делал, так я делаю, так россия делает). считающая что подмены в аквариуме не нужны и даже вредны и аквариум должен существовать по законам природы, а вода во многих водоёмах в природе не меняется. Со временем, в аквариумах таких любителей формируется так называемая "старая вода"
Она обычно имеет чётко выраженный янтарный оттенок, рыбы живущие долго в этом аквариумы живы, здоровы и не болеют, потому что в такой воде большинство болезнетворных и гнилостных организмов не способны выжить. Вроде отлично, но... в такой аквариум невозможно подселить новых обитателей, концентрации многих веществ просто запредельные, а организмы местных обитателей приспособились к таким концентрациям. Но и переместить рыб из этого аквариума в другой оооооочень сложно. Для них свежая вода сродни яду и даже если выживут - иммунитет подсажен под ноль и заболеют они очень быстро.
Но если с рыбами и другими животными понятно, то что с растениями? В таких аквариумах постепенно, в ходе процесса старения, постепенно перестают расти одни виды, затем вторые, третьи и по итогу остаются одни криптокорины, которые просто обожают такую воду и анубиасы, может ещё немного иных видов. Но при этом он пройдёт ещё через ряд вспышек различных водорослей.
Но вдруг любитель, содержащий такой решил подменить воду в своём болотце. Что произойдёт? Система может развалиться прямо на глазах, а обитатели погибнуть. Так что менять или не менять - Ваш выбор, у меня есть аквариумы как с обычными подменами, так и с увеличенными, так и с отсутствием. Все по своему хороши.
Когда?
В принципе не важно, главное регулярно. Тяжело Вам заменить 30 % раз в неделю, поменяйте 15% два раза в неделю. Я так в своём 225 литровом меняю, запарно единовременно 60+ литров воды сменить.
Даже в аквариумах без подмен время от времени полезно провести цикл малообьёмных подмен. Система омолаживается и существует дальше с меньшими проблемами.
Сколько?
Для начала нужно понять что у Вас за аквариум. Много растений и мало рыбы - 30 % в неделю вполне. А вот если у Вас много крупной рыбы, питающийся высокобелковой пищей - то может 70 % придётся через день менять.
Как понять сколько менять? В этом поможет тест на нитрат, крайне желательно капельный. Концентрация нитратов в аквариуме желательно что б не превышало 20 мг/л, но в аквариумах-рыбниках порой это недостижимо.
Чем?
Сразу оговорюсь - данная информация пригодна только для жителей рфии. В ЕС значительно менее жёсткие нормативы по содержанию хлора в водопроводной воде чем в рф.
Вода из водопровода (из холодного) часто имеет более низкую температуру чем нужно и так же имеет некоторое избыточное содержание газов. Кто-то скажет ещё там хлор, но... дело в том что хлор не применяют и применяют одновременно. Как в старые времена, в виде газа его уже не применяют, где-то замещено озонированием, но везде, даже если ведётся озонирование, применяется гипохлорит натрия. В быту это вещество известно как отбеливатель "Белизна". Он в теории применяется для того, что б пока вода не идёт от станции очистки до потребителя в ней ничего не завелось. Но как водиться в рфии в большинстве городов клали болт на модернизацию сетей водоснабжения и они существуют ещё со времён предшествующей высокоразвитой цивилизации, так что не факт что в полученной Вами водопроводной воде кто-то не живёт, ибо часто в неё проникает всё подряд, вплоть до канализационных стоков, ибо коммуникации в большинстве городов уже сгнили нафиг и держаться на чопиках, проволоке и какой-то матери. И честном слове местного мэра, ездящего на новеньком мерседесе.
Собственно назад гипохлориту натрия. Это вещество ну просто феноменально стабильно и даже если Вы будите проводить водоподготовку старым дедушкиным способом - отстаиванием, то и спустя месяц отстаивания гипохлорит будет неплохо так поживать в когда-то водопроводной воде. Выбить его можно из воды только специальными средствами
Большинство этих средств содержат в себе тиосульфат натрия, который можно купить по цене три копейки за килограмм. Но при тех же штатных 30 % подмены весь имеющийся гипохлорит активно вступит в реакцию со всей органикой, болтающейся в воде вашего аквариума. При более объёмных подменах лучше применять какое-то средство, но я проблем не отмечал.
Избыточные газы... ну у себя я этой проблемы уже давно не наблюдаю, но их оперативно из воды можно вывести набором воды через душевую лейку.
Остаётся температура. Я к примеру зимой часто использую горячую воду, но... у меня в квартире котёл и горячая вода от холодной отличается ничем. Но большинство горячей воды льющейся из крана использовать в аквариуме нельзя - это компот из всей таблицы Менделеева. Так что стоит воду подогреть перед подменой в течении суток тем же отстаиванием. Ну или применить иные методы подогрева воды из системы ХВС.