Дорогие друзья, я уже много рассказывал и придерживаюсь мнения, что яйца важно вводить в рацион. Они очень питательны. Это полезный простой продукт, который можно сочетать практически с любым блюдом.
Я думаю, в каждом доме есть лоток яиц. Их можно есть в вареном, жареном, маринованном виде. Они могут быть частью салатов, закусок, выпечки, десертов. Короче, продукт отличный.
Даже при высоких температурах приготовления яйца сохраняют свои полезные свойства, микроэлементы и являются отличным источником белка. Именно из них все полезное усваивается организмом лучше, чем из мяса.
Я тоже готовлю яйца довольно часто. Раза 2-3 в неделю они точно присутствуют на моем столе. Поэтому сегодня хочу затронуть тему яиц еще раз, но с другого ракурса. Поговорим об их обманчивой внешней чистоте.
Вся информация носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций проконсультироваться с врачом/специалистом.
Наткнулся недавно на важную и полезную статью врача-нутрициолога. Полностью разделяю его мнение о том, что надо обращать внимание на скорлупу яиц и обрабатывать ее тоже. И вот почему.
Мы все знаем, что готовить яйца желательно подольше: чтоб и желток, и белок были хорошо прожарены, варить подольше для безопасности, если магазинные. Но забыли про другое очень важное правило.
Яичная скорлупа не может быть идеально чистой. Именно на ее поверхности содержится много вредных микроорганизмов. Нам не нравится, если в магазине или на рынке попадаются грязные яйца. Их мы не берем.
Но даже самое чистое и красивое на вид яйцо может иметь на своей поверхности множество опасных бактерий, которые вызывают всякие неприятности для организма: тошноту, рвоту, жидкий стул. Как итог, сильнейшее отравление.
На что просит обращать внимание врач особенно? Конечно, на яйца, в которых есть трещина. Тут без вариантов. Вся скрытая грязь со скорлупы уже попала внутрь. И даже при долгой варке такая гадость, как сальмонелла, например, выживет.
Этой опасной бактерии очень много в организме кур, и она попадает на скорлупу яиц вместе с фекалиями. Поэтому треснувшие яйца, даже свежие, нельзя есть. В блюда использовать надо только целые яйца.
Но и их врач рекомендует мыть всегда. Даже перед долгой готовкой. Это может быть содовый раствор или хотя бы просто вода. Я так и делаю уже долгое время. Обязательно промываю в теплой воде перед готовкой.
Также советую делать и вам для безопасности и сохранения хорошего самочувствия. Тем более, это не просто мое мнение и опыт. Это факт и рекомендация, о которой рассказывает врач в медицинской статье.
А как у вас, мои дорогие читатели? Моете яйца перед приготовлением? Считаете это важным? Поделитесь своим мнением или опытом.
Буду очень рад если статья была полезной. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем здоровья!