А теперь объясню почему я очень захотела именно эту кофейню. Аренда, вы только вдумайтесь 5000₽ в месяц, нет я не ошиблась, именно 5000₽ в мееесяц, я была в шоке. Далее, по договору 5 квадратных метра, а по факту все 30 где стоят диваны, столы, есть мини библиотека, плюс летом огромная веранда со столами и диванчиками, площадь веранды 100 квадратов, не меньше, а может и больше и все это за 5000₽. И всем этим обеспечивает арендодатель. И кто же этот волшебный арендодатель спросите Вы)). Это всем извечная Шведская компания Икеа, и этот БЦ их центральный офис☺️ Обожаю их, а работа с ними одно удовольствие.
Единственное что пугало, это место, 15 этаж закрытого БЦ, но позже я поняла что это совсем не проблема))
Что ещё меня привлекло, это Московская область, где можно оформить патент по налогу и платить не значительную сумму в год в 2018 году он составлял 12000₽ в год и голова не болит. В Москве минимальная стоимость патента на тот момент составляла 12000₽ в месяц, именно в месяц, а в МО в год.
Близость к дому тоже было важно.
Меню было не столь обширно и сопутки практически не было. Можно столько ввести нового прям вау, ну вы поняли (поле не паханое))
Еще не маловажный момент, так это оборудование, оно было все в собственности и не нужно зависеть от поставщика непонятного зерна. Холодильники, морозилки, все это мелочи по сравнению с покупкой Кофемашины и кофемолки, ценник тогда варьировался от 150000₽ за самую простую одногрупную кофемашину.
В общем решила что именно она будет моей)). Долго общалась с ребятами, их было двое, и им было мало того что они зарабатывали и решили продать. Уточню сразу, брать такой бизнес вдвоём, втроём и тд не выгодно совершенно. Либо сам, либо в тандеме с мужем /женой, что бы был семейный подряд))).
У ребят возникли какие то трудности на тот момент по заключению договора, арендодатель всегда лично все подписывал, но на тот момент попал в больницу на месяц и все это затянулось, плюс в последствии появились долги перед арендодателем, нам все это было на руку)). Все остальные потенциальные покупатели хотели прям сразу и работать, а мы не гордые ))).
Так вот, мы все же договорились что начнём работать сразу, но договор будет позже, Заключили допник с продавцами, что все их долги мы берём на себя и в течении ещё одного месяца выплатим не достающую сумму. По итогу передали деньги в сумме 750000р, долгов насчитали примерно на 50000р и 100000р мы, в течении этого месяца, пока не был заключён официальный договор на аренду, выплатили. 💃💃💃Все, кофейня наша.
Только я до сих пор не могу понять как можно с такой арендой залезть в долги 🤔🤦🏼♀️ Ну да ладно.
Что было дальше: да все просто прекрасно, я попрощалась с бариста что там работала, ну не мой это человек🤷♀️ И вообще для начала я должна была сама во всем разобраться и понять изнутри. Мы расширили меню, добавили много авторских напитков, добавили много снеков (шоколадки, жвачки, конфетки и тд), добавили еду. Приобрели ещё оборудование как раз для еды. И по результатам уже второго месяца Работы после заключения договора и погашения долгов, мы увеличили выручку минимум в 2 раза🥰 это был такой кайф после опыта в ТЦ. Я просто летала, придумывала все новые и новые акции, поощрения. В общем была рада что не опустила руки.
Поработала я примерно месяца 3 параллельно искала хорошего человечка. Я кстати всех своих бариста обучаю сама, это прям для меня важно.
Нашли прекрасную девочку которая с нами проработала 2 года, увы бариста это молодые ребята и девушки которые чаще приходят на время, а потом уходят в своё плавание))
Кофейня работала и развивалась, принося хороший доход.
И через 7 месяцев мы с мужем приняли решение что берём ещё одну )), но это уже другая история, если интересно, напишите. Я напишу и про вторую нашу кофейню. Там правда немного по другому)), но тоже интересно.
И еще, если кому интересны расчёты по этому бизнесу, тоже напишите)).
Путь от наемного рабочего до владельца своей кофейни (часть 1) начало
Наш путь в бизнес (часть 2)
Самый вкусный кофе который мы готовим нашим гостям
#как открыть кофейню #кофейный бизнес #кофе #бизнес идеи #кофе с собой