Шипучее наслаждение

Кто не любит газировку? Сладкий напиток с пузырьками газа, которые беспорядочно перемещаются в стакане, а потом лопаются на языке или щекочут в носу.

Люди издавна ценили газированную воду, получаемую из природных источников. С конца 18 века был налажен процесс коммерческого производства газировки компанией «J.Schweppe&Co», изготовителем всем известного "Швепса".

В СССР газировку продавали в магазинах. Дюшес, Тархун, Крем-Сода, Ситро, Байкал - вкусы, которые многие помнят с детства. Освежиться стаканчиком прохладной шипучки можно было в автоматах, которые стояли на улицах любого города. Однако советские граждане с удовольствием производили газированную воду прямо на своих кухнях. Помощником в шипучем деле был сифон.

Сифон впервые произвели в 1813 году в Англии. Поначалу агрегаты часто взрывались, но это не останавливало изобретателей. Со временем устройство стало более-менее безопасным. В двадцатые годы XXвека основным материалом для производства сифонов стало чешское стекло.

В домах советских граждан стояли сифоны, произведённые не только на механических заводах СССР, были и польские, и чехословацкие экземпляры.

Существовало два вида сифонов. Первый вид - зарядный сифон. Его продавали сразу с готовой газировкой, а затем заряжали на специальных станциях.

Второй вид - автосифон. Устройство представляло собой сосуд с высоким давлением внутри и крышкой, в которую вставлялся баллончик, содержащий углекислый газ. Игла внутри сифона протыкала баллончик, газ попадал в сосуд, в котором уже была налита вода. Готовая газировка выливалась из сифона через носик при нажатии на кнопку.

Сифоны были сделаны из стекла или металла объёмом от одного до двух литров.

Сам процесс газирования был превращён в некое священнодействие. Вокруг сифона собиралась вся семья, и взрослые творили волшебство.

В сифон наливали обыкновенную воду из-под крана, а уже газированную смешивали с вареньем, сиропом и соками. При смешивании с вином получали шампанское, которое сложно было достать в то время. Кто-то заливал алкоголь прямо внутрь сосуда. В эпоху "сухого" закона литром газированной водки можно было напоить большую компанию.

Сам сифон стоил 9 рублей 50 копеек, коробочка баллончиков - 1 рубль 30 копеек. Использованные баллончики можно было сдать в хозяйственный магазин по 8 копеек за штуку, но принимались они десятками.

При существовавшем тотальном дефиците использованные баллончики успешно применялись в домашнем хозяйстве. Умельцы делали из них ручки для напильников. Ребятня начиняла самопальной взрывчаткой и бросала в костёр.

Массовое увлечение сифонами в Советском Союзе продлилось с 1950-х до 1990-х годов.

Затем заводы начали закрываться, либо просто перестали выпускать как сифоны, так и баллончики с газом.

Сейчас в продаже можно встретить сифоны для газирования воды, в основном, импортного производства.