Трудно найти такого человека, которому бы не нравилось мороженое, его любят, как взрослые, так и дети по всему земному шару. Десерт особо пользуется спросом в жаркий период времени. Во многих странах мира мороженое имеет свою традиционную рецептуру приготовления, ингредиенты, топпинг, подачу десерта клиенту, это и делает мороженое таким разным и по особенному вкусным у разных народов нашего современного времени. В данной статье собрана подборка наиболее интересных видов мороженого со всего мира.
10. Дондурма
Десерт родом из Турции - "дондурма". Данное блюдо чем-то напоминает сирийский вариант - "буза". Мороженое обычно готовят из взбитых сливок, "салепы" (измельчённый корень орхидеи), растительной смолы и сахара. Подают "дондураму" обычно украсив орехами, шоколадной крошкой или фруктовым соусом.
9. Акутак
Мороженое прямиком из Соединённых Штат Америки - "акутак". Десерт наиболее популярен на западе Аляски и Северной Канаде. Традиционно блюдо готовили из взбитого жира, смешанного с ягодами, которые растут в суровом климате (клюква, брусника, морошка). Также есть более экзотические версии с рыбой, зеленью и жиром.
8. Сорбет
Филлипинский вариант мороженого - "сорбет". Готовят десерт из кокосового или коровьего молока с добавлением муки из маниока. Вкусовая добавка может быть из следующих ингредиентов: манго, авокадо, дыня, кокос и клубника. Чаще всего подают "сорбет" в маленьких вафельных рожках, а в последнее время в булочке.
7. Мочи
Мороженое прямиком из Японии - "мочи". Готовят десерт из японского толчёного липкого риса с начинкой из мороженого. Блюдо представляет из себя небольшое шарообразное изделие, посыпанное сахарной пудрой. Традиционно вкусы мороженого, это: шоколад, ваниль и клубника. Данное блюдо очень схоже со своим собратом "моти", которое отличается своей консистенцией и сладостью, в то время как "мочи" имеет только аромат.
6. Палатес
Фруктовое мороженое "палатес" родом из Мексики. Название блюда можно понять, как "маленькая палочка". Десерт отличается своим внешнем видом и имеет неестественные цвета, чаще всего радужного оттенка. Главное отличие мороженого заключается в том, что его готовят из протёртых свежих фруктов, трав, орехов.
5. Айс Касанг
Экзотическое блюдо прямиком из Сингапура - "айс касанг". Дословно название десерта можно понять, как "фасоль со льдом". Традиционно блюдо готовили из красных бобов с добавлением льда. В наше время десерт обзавёлся множеством вариаций приготовления с различными ингредиентами. Например в Малайзии, в "айс касанге" содержатся: красные бобы, сладкая кукуруза, жареный арахис, кубики "агар-агара" и мороженое.
4. Кулфи
Замороженный десерт родом из Индии - "кулфи". Блюдо имеет огромное сходство с традиционным мороженым, но по факту оно более сливочное и плотное. Готовят десерт из сливок, манго, кардамона, шафрана и фисташек. Также есть версии с добавлением фруктовой начинки. Можно сделать вывод, что данное блюдо считают отдельной категорией, которое приготовили на молочной основе.
3. Фалуде
Ещё один вид мороженого родом из Индии - "фалуде". Данный десерт, также содержит достаточно экзотические ингредиенты: смесь розового сиропа, вермишель, семян базилика и молока. Стоит сказать, что этот десерт является главной частью пакистанской и бангладешской кухни и подаётся практически на всех праздничных событиях.
2. Лакричное мороженое
Популярное в Европе лакричное мороженое прямиком из Японии. Изначально десерт готовят по классической технологии, но чтобы придать такой контрастный чёрный цвет, туда добавляют тёмный кунжут. Подают мороженое с добавлением дроблённых орехов.
1. Джелато
Популярный итальянский вариант мороженого - "джелато". Готовят десерт, как правило из молока с низким содержанием жира и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и фруктов. Также стоить отметить, что мороженое содержит большее количество ароматизаторов, что придаёт ему более яркий и насыщенный вкус. Также стоит отметить один интересный факт, что данный десерт не готовят в промышленных масштабах, а делают его мастера их ещё называют "джелатьере" и подают блюдо сразу после приготовления.
#мороженое #мороженое дома #мороженое рецепт #мороженое домашнее #мороженое из сливок #мороженое своими руками #мороженое пломбир