Перцовка из самогона
Этот алкогольный напиток с острым вкусом хорошо согревает. Сделать такую настойку в домашних условиях нетрудно. Перцовка помогает при простудных заболеваниях.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления напитка вам потребуется самогон хорошего качества, двойной перегонки. Он должен быть очищенным. Налейте его в стеклянную посуду, в которой будете делать настойку.
Положите в самогон гвоздику и горошки черного перца. Вымойте и высушите стручок острого перца. Его также добавьте в самогон. Положите мед (лучше подойдет жидкий). Хорошо перемешайте будущий напиток. Теперь напитку нужно настаиваться в темноте, подходящая температура – комнатная. Этот процесс идет пять дней. В течение первых трех дней ежедневно встряхивайте посуду с напитком, затем не трогайте ее.
Отфильтруйте настойку через марлю, которая сложена несколько раз. Разлейте по бутылкам. Хранить перцовку нужно в темном месте. Срок хранения – три года.
Оставшиеся ингредиенты можно использовать для приготовления второй порции настойки. Но нужно будет положить новую порцию меда и настаивать чуть дольше – семь дней.