Даже если в вашем заведении уже стоит жироуловитель, вы его правильно установили и регулярно обслуживаете, проблемы все равно могут остаться.
Хотя ни одна система удаления жира не эффективна на 100 процентов, при надлежащем техническом обслуживании современный жироуловитель от компании Экосистема способен удержать 99% вредного для канализации жира. Однако одно из самых больших препятствий на пути удаления жира - это эмульсия.
Эмульсия представляет собой «тонкую дисперсию мельчайших капель одной жидкости в другой, в которой она не растворяется и не смешивается».
Давайте объясню по-русски.
Шарики масла, которые обычно плавают на поверхности воды, не растворяются в ней и не смешиваются. Они образуют эмульсию.
Физическая эмульсия. Она получается, если в воду налить масло и сильно потрясти. Вода как бы обволакивает мелкие частицы жира и не дает им смешиваться. Но пройдет пара минут и масло снова соберется вместе и образует слой над водой.
Химическая эмульсия. Это то, что происходит, когда масло смешивается с водой или другими жидкостями посредством химического процесса. Другими словами, это то, что происходит, когда вы наливаете Фейри в раковину с жирной или масляной водой.
Итак, что в этом плохого?
Физическая эмульсия быстро исчезает. Жироуловитель для этого и нужен. В нем жирная вода отстаивается, жир остается в специальном резервуаре, а вода уходит в канализацию.
Химическая же эмульсия не проходит так быстро. Она имеет место на любой кухне, ведь посудомоечная машина и живой мойщик посуды используют чистящие средства. Поэтому, если у вас установлен жироуловитель старой модели или ненадежного производителя, то жир с тарелок все равно попадет в канализацию и принесет проблемы.
Можем ли мы что-нибудь сделать, чтобы уменьшить количество жиров, которые попадают в систему очистки сточных вод при таких обстоятельствах? Как оказалось - да.
Сократим количество химической эмульсии
Во-первых, все кастрюли, сковородки, доски и тарелки следует вытереть перед тем, как положить их в раковину или посудомоечную машину. Вытертые частицы пищи и жира просто удаляются в мусорное ведро, и в результате уменьшается количество масла, которое может быть эмульгировано, и меньше жира попадает в систему сточных вод. Протирка посуды перед мытьем – это лучший способ по борьбе с жиром в канализации.
Но даже с хорошо вытертыми блюдами какое-то количество жира все равно будут эмульгироваться. Это будет происходить уже внутри жироуловителя, потому что через него проходят моющие средства.
Здесь конструкция жироуловителя имеет большое значение. Когда мыльная вода попадает в него, моющие средства в воде могут разъедать слой жира, который уже собран внутри жироуловителя. Этот слой эмульгирует и течет в канализационную систему.
Мы продумали этот момент и нашли решение проблемы. Жироуловители от Экосистемы, предназначены для минимизации эффекта этой вторичной эмульсии. Во-первых, наши жироуловители имеют специальные перегородки, из-за которых вода не падает сверху, а плавно опускается в основную камеру жироуловителя. Это мешает чистящим средствам вступать в реакцию с жиром.
Таким образом, качественные жироуловители решают и эту проблему, оставляя окружающую среду и вашу канализацию более чистой. Количество жира, пропущенное в канализацию из-за этой проблемы, может казаться небольшим, но спустя год работы разница станет очевидной.
Больше разнообразной информации по теме на нашем сайте - https://ecosystem.ooo/.
#жироуловитель #развлечения #юмор #отдых #наука #культура #своими руками #политика #россия #еда