Автор: Мария Загваздина
Роскачество проверило 69 образцов популярных торговых марок мёда в России. Исследователи обнаружили недопустимые нарушения в 29 видах и назвали лучшие марки мёда. 11 образцов мёда оказались повышенного качества, сообщает сайт БАЗИЛИК.
Лучшие марки мёда
Мёд изучали в пяти лабораториях. Проверка проходила с повышенными требованиями. Если нормативами предусмотрена проверка 2 видов пестицидов, то Роскачество изучало наличие 74 видов.
По результатам проверки 11 образцов мёда превысили стандарт Роскачества. Это мёд:
- «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой),
- «Берестов А. С.» (монофлорный, полифлорный),
- «Ваш выбор» (цветочный разнотравье),
- «Дедушкин улей» (цветочный),
- «И. П. Тинчурин» (цветочный),
- «Матушка Пчела»(цветочный),
- «Медовый дом» (цветочный),
- «Медовый край» (цветочный),
- «Румела» (эспарцетовый),
- «Ульеград» (цветочный горный).
Качественными товарами назвали 29 видов мёда:
- «Башкирский мёд»,
- «Берестов А. С.» (цветочный полифлорный),
- «Алтайцвет горный» (с маточным молочком «Энергия жизни»),
- «Дикси» (цветочный),
- «Иванова Пасека» (цветочный),
- «Каждый День» (цветочный мёд),
- «Кедровый Бор» (таёжный с кедровыми орешками, дальневосточный цветочный, таёжный светлый, горный светлый),
- «Крымские травы» (цветочный),
- «Лента» (майский),
- «Лесные угодья» (горный),
- «Медовая долина» (горный),
- «Медовый край» (разнотравье),
- «Румела» (лесной башкирский, подсолнечниковый, горный),
- ARO (цветочный),
- Clever (цветочный),
- Darbo naturrein (липовый, лесных цветов),
- Fine Life (каштановый, разнотравье, акациевый),
- Globus (кремовый),
- Philosophia de Natura (фермерский с клюквой).
Какие нарушения найдены в российском мёде?
Добавляют антибиотики
Пчеловоды применяют антибиотики, чтобы убрать бактерии и вирусы. Если технология обработки нарушена, антибиотики могут попасть в мёд.
В проверке мёд торговой марки Талисман (акациевый) содержал запрещённый антибиотик. Ещё несколько десятков содержали остатки антибиотиков, разрешённые в России, но запрещённые в ЕС.
Разбавляют
Мёд разбавляют глюкозно-фруктозным сиропом или смешивают с более дешёвыми видами мёда.
Нарушение выявили в мёде торговых марок
- «365 дней» (цветочный),
- «Дикий мёд» (цветочный), «Талисман» (липовый),
- «Кедровый бор» (липовый),
- «Лето на пасеке» (цветочный),
- «Медовые вечера» (донниковый),
- «Медовые вечера» (майский),
- «Первым делом» (цветочный),
- «Румела» (липовый).
Кладут другой мёд
Дешёвый мёд выдают за дорогой сорт. К ГОСТированным видам монофлорного мёда относятся только гречишный, подсолнечниковый и липовый. Больше всего фальсифицируют липовый мёд.
Нарушение отметили у 4 торговых марок:
- «Лесные угодья»,
- «Румела»,
- «Талисман»,
- Fine Life.
Нагревают
Если нагревать мёд выше 60 градусов, образуется опасное вещество — 5-оксиметилфурфурол. Небезопасными по этому показателю признаны:
- «Геофайн» (горная липа),
- «Кедровый бор» (монофлорный цветочный дальневосточный липовый),
- «Медовая долина» (цветочный разнотравье),
- «Медовые вечера «(майский),
- «Медовые вечера» (расторопшевый),
- «Солнечный мёд» (крем-мёд),
- «Талисман» (акациевый),
- «Талисман» (липовый),
- «То, что надо!» (цветочный),
- Darbo Naturrein (акациевый),
- Darbo Naturrein (высокогорный).
Миф о нагревании мёда
Вы наверняка слышали об опасности нагревания мёда. Говорят, что его нельзя класть в горячий чай и использовать в выпечке. Специалисты развенчивают этот миф, объясняя, что опасный 5-оксиметилфурфурол не образовывается в слабокислой среде.
Можно ли купить хороший мёд в магазине?
Некоторые считают, что натуральный мёд можно купить только на ярмарках у пасечников. Исследование Роскачества показало, что хороший мёд можно купить как в супермаркетах, так и на торговых ярмарках.
На ярмарках также продают поддельный мёд. Поэтому специалисты рекомендуют проверять у продавцов сопроводительные документы (ветеринарное свидетельство, протокол испытаний, декларация соответствия качества).
Рубрика: Здоровье
#здоровье #здоровье и красота #правильное питание #мёд #роскачество