Впереди выходные, поэтому предлагаю приготовить необычное, но очень вкусное блюдо, которое точно придется всем по вкусу! Это картофельные ньокки с грибами в сливках. Классическое сочетание, интерпретированное в рамках альпийской кухни. Кажется, что приготовить такое нестандартное блюдо будет трудно: но это не так, рецепт достаточно прост в приготовлении и его осилит каждая хозяйка. А результат, поверьте, стоит того!
Для приготовления понадобятся:
- 4-5 картофелин
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- Шампиньоны
- 1,5 стакана сливок
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление блюда
Для начала необходимо подготовить картофельное тесто. Для этого картошку почистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Остывший картофель лучше натереть на крупной терке. К нему добавляем стакан муки и яйца, солим по вкусу. Руками замешиваем плотное тесто, убираем в сухую емкость и накрываем полотенцем, оставляем отдохнуть.
В это время подготовим соус. На сковороде со сливочным и растительным маслами следует обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистости. К нему отправляем шампиньоны, нарезанные ломтиками, и продолжаем обжаривать до готовности грибов.
Настоявшееся тесто рекомендую еще немного вымесить и раскатать до состояния тонкой колбаски, после чего нарезать основу на тонкие ломтики шириной примерно 1 сантиметр. Получаются продолговатые картофельные ньокки, которые нужно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
Продолжаем готовить соус: к грибам отправляем сливки, тушим соус, солим по вкусу. Через пару минут можно добавлять в сковороду отваренные ньокки и оставить их в соусе под крышкой еще на 2-3 минуты.
Получается очень вкусное и необычное блюдо, где сочетания грибов, сливок и картошки в превосходно дополняют друг друга. Прекрасный вариант для тех, кто устал готовить одинаковые блюда каждую неделю и хочет чего-то необычного. Рецепт действительно несложный и не требует больших временных и финансовых затрат. Очень рекомендую попробовать его!
Подписывайтесь на мой канал, здесь я каждый день публикую безумно вкусные и простые рецепты! Приятного аппетита!
#рецепт #еда #кухня #ужин #ньокки