Сложность: низкая
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 6 мин.
Порция: 250 гр.
Стоимость: экономично
Стоит только однажды попробовать соленую карамель, и она буквально вызовет зависимость на всю жизнь! Такую карамель можно добавить в мороженое, молочный коктейль или утренний йогурт, к блинам и оладушкам или покрыть ею выпечку.
Как вы понимаете, применение соленой карамели может быть разнообразным.
Ингредиенты:
- 100 гр. сахара
- 100 мл. свежих сливок
- 90 гр. сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 ч.л. соли
Приготовление:
В сотейнике (лучше с толстым дном) растопить сахар до темного цвета на медленном огне. Важно, чтобы ваш сотейник или кастрюля была высокой, потому как, когда вы добавите сливки, они будут очень сильно пениться.
Вливаю сливки и перемешиваю. Перемешивать нужно до тех пор, пока масса не перестанет пениться.
Выключаю огонь и добавляю сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на кубики. Добавляю соль и перемешиваю.
Теперь остается только остудить карамель и готово!