Для приготовления нужно:
- половина килограмма говяжьей печени,
- два яйца,
- майонез – 30 г,
- мука – 60 г,
- масло для жарки,
- один зубок чеснока.
Печень промойте, снимите с неё пленки, удалите протоки. Разрежьте печень на большие куски и поместите их на час в холодную воду.
Яйца соедините с майонезом и мукой. Хорошо промешайте.
Чеснок измельчите.
Вымоченные кусочки печени отбейте, посолите, смажьте чесночной массой и поджарьте, используя растительное масло.
Поджаренные кусочки окуните в кляр и зажарьте до полной готовности.
При подаче на стол оформите блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
