Привет, друзья!
Я постоянно в поисках рецептов и способов, как приготовить курицу так, чтобы она оставалась сочной и нежной. Недавно попробовала сделать шашлык дома в духовке, результатом осталась довольна.
Делюсь рецептом с вами.
Нам понадобится:
- куриное филе, или может использовать мясо с голений. У меня было и то и то, оба варианта хороши.
- луковиц 4-5 штук.
- приправа для шашлыка, я покупала готовую смесь из сладкого перца, помидоров, кореандра, базилика, укропа, темьяна, петрушки, чабреца. Вы можете выбрать другие специи.
- 3-4 столовые ложки уксуса.
- 2 столовые ложки сахара.
- соль.
- рукав или пакет для запекания.
- Курицу режем на кусочки, как для шашлыка. Добавляем к курице одну нарезанную луковицу и несколько ложек специй для шашлыка, солим. Хорошо перемешиваем, мнем и оставляем мариноваться 2 часа.
2. Также отдельно маринуем лук, он нам понадобится уже при запекании курицы. 3-4 луковицы нарезаем полукольцами, заливаем небольшим количеством кипятка. Добавляем 3-4 столовые ложки уксуса и сахара. Оставляем лук мариноваться на 1-2 часа, но точно не стоит мариновать его дольше двух часов.
3. Когда все замариновалось, берем руках для запекания, укладываем его на противень. Завязываем рукав с одной стороны и выкладываем маринованный лук, распределяем по всей поверхности. Сверху выкладываем маринованное мясо, его не нужно перемешивать с луком. Завязываем рукав со второй стороны, делаем несколько дырок в рукаве сверху, что воздух мог выходить.
4. Запекаем час на 250 градусах.
