Для того, чтобы полезные элементы из пищи хорошо усваивались, необходимо ее тщательно пережевывать. Но у многих пожилых больных зубы частично или даже полностью отсутствуют. Поэтому вам потребуется пересмотреть привычные способы и методы приготовления блюд.
Питание пожилых лежачих больных без зубов должно продолжать оставаться достаточным (в расчет берется потребность подопечного), сбалансированным, то есть содержать белки, жиры, клетчатку, углеводы в нужных пропорциях, а также оно должно быть регулярным (3-4 раза в день) и безопасным с точки зрения органолептических качеств: не холодным и не горячим, без больших кусков и т. п.
