Время от времени я готовлю на ужин вместо салатов запеченные овощи. Чаще всего это кабачки, перец, лук и грибы, но впервые в таком сочетании я использовал цветную капусту. Должен признать, что вкус получился очень интересным. Жареная цветная капуста по вкусу совершенно отличается от вареной. Сначала я не был в этом уверен, но, когда у меня от вкуса потекли слюнки, мне понравилось.
Еще я посыпал овощи щепоткой приправы по-провански. Просто попалась на глаза на полке. Вот и втюхал. Ничего так вкусненько получилось)))
Поверх овощей я выложил куриные бедра, маринованные в йогурте с приправой карри. Я расположил овощи равномерно по всей форме и должен признаться, что в конце выпечки я немного испугался, что цветная капуста пропечется гораздо быстрее, чем мясо. Фуххх выдохнул позже я, у меня все получилось. Но все же я подумал в следующий раз положить капусту отдельно на противень, на всякий случай, чтобы можно было достать ее немного раньше.
Рассчитано примерно на 3 порции, но, а кому мало то на одну)))
Понадобится для приготовления:
- 400 г куриных бедер (где-то 3 штуки)
- цветная капуста (взял на глаз)
- примерно 8 грибов
- 2-3 красных лука
- 2 красных перца
- 1 желтый перец
- 2-3 ст. ложки натурального йогурта (думаю можно, и майонеза-кто не худеет)
- карри
- молотая сладкая и острая паприка
- куркума
- соль, перец
- масло
Ну и сам процесс приготовления:
- Из бедер удалил кости и посыпал приправой карри, молотой сладкой и острой паприкой, щепоткой куркумы, солью и перцем.
- Добавил натуральный йогурт и прям хорошо перемешал.
- Дал часик замариноваться, а можно и не ждать.
- Разделил цветную капусту на соцветия.
- Нарезал грибы на четвертинки, можете нарезать и мельче. Грибы можете использовать любые, у шампиньоны, они всегда есть в продаже.
- Настрогал красный и желтый перец крупными кубиками.
- Красный лук нарезал мелко, но думаю, что кусочки должны были быть крупнее.
- Разложил овощи на противне, застеленном бумагой для выпечки.
- Присыпал сверху приправой по-провански. Положил сверху куриные бедрышки.
- Накрыл противень сверху фольгой и поставил в духовку, предварительно разогрел ее до 185 градусов, запекал где-то 35 минут.
- Когда прошло время снял фольгу и опять поставил в духовку примерно на 20-30 минут. По времени смотрите сами, у всех духовки разные пока не приготовится.
Ну и все. Кушайте не обляпайтесь)))