Выпуск, в котором Ивлев второй раз одевается Зевсом и впервые замахивается на вареники.
Владелец кафе ГИРОС Михаил решил познакомить москвичей с греческой кухней. Выписал греков: шеф-повара Димитриуса и су-шефа Аггелоса А гостей нет. Только к громовержцу Ивлеву на поклон идти осталось.
Ивлев снисходит к простым смертным и сразу определяет проблему - небрежность. небрежный антураж, небрежная готовка, небрежное обслуживание, небрежное управление. Он меняет концепцию греческого кафе на ВАРЕНИЧНУЮ №2. Меняет интерьер, вводит меню на основе вареников с разной начинкой. Все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВРЕМЯ СЪЕМОК
Съемки проходили 24-26 декабря 2021 года в Москве.
ЗАВЕДЕНИЕ
Станция метро Семеновская, на которой и находится ГИРОС, расположена не так далеко от центра Москвы. 3 остановки на метро (примерно 10 минут) и вы уже на Красной Площади или рядом с Большим Театром.
С другой стороны, заведение не рядом с метро, так что люди с улицы сюда зайдут вряд ли. Между ГИРОС и метро расположено множество разных рестораций. Вход в с небольшой улицы, которая примыкает к более оживленной. В здании бывшего НИИ, где находится ГИРОС, есть еще три точки питания. Основная клиентура всех этих заведений - работники офисов.
Интересно, что за несколько месяцев до съемок интерьер кафе выглядел более упорядоченным.
Кафе ГИРОС открылось в 2017 году и имело неплохую репутацию среди постоянных клиентов. Заведение славилось своими гиро и шаурмой, занималось доставкой.
Затем грянула пандемия, и хозяева сменились. Первый раз посетители кафе это заметили в январе 2021 года - порции уменьшились и стали менее вкусными. Затем заведение опять сменило хозяев в июле 2021 года.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Возможно Михаил был промежуточным владельцем или управляющим ГИРОС в январе-феврале 2021 года. Но в момент съемок владельцем заведения он не был. И директором тоже.
О Михаиле известно, что ему на момент съемок исполнилось 34 года, и что он давно работает в сфере общепита.
Так что он вполне мог дорасти до управляющего или даже попробовать себя в роли владельца.
ПЕРСОНАЛ
Оба греческих повара - действительно повара и действительно греки. Димитриус в шоу представлен в виде странного отпечатка пальца на экране.
Это - патриотический отпечаток в виде флага Греции, призванный показать, что он - грек во всем. На самом деле шеф выглядит вот так
Он жил в России, но работал ли в ГИРОС, непонятно.
Су-шефу Аггелосу (полное имя Аггелос Христос, по сути - Ангел Христос) на момент съемок 30 лет. Он также работал в России поваром, но позиционирует себя, как шеф-повар. Он точно связан с ГИРОС, даже после того, как заведение стало ВАРЕНИЧНОЙ, так как постоянно участвовал лайками в продвижении рекламы заведения.
О поваре Дильнозе с уверенностью можно сказать только то, что она из Душанбе и ей 37 лет на момент съемок. По образованию она не повар, а скорее управленец. С другой стороны, поварское образование не всегда обязательно, как мы часто видим в шоу.
О поваре Николае сказать что-то определенное также сложно. Даже по выпуску заметно, что он склонен к эпатажу и перфомансам. То же впечатление создается и при просмотре его страничек в соцсетях. Тем не менее, поваром в ГИРОС он, видимо, работал и до шоу.
Еще один работник кухни - Сергей - это брат Николая. Ему на момент съемок 44 года. До 2021 года он был, видимо, таксистом. И любил фотографироваться с пассажирами. Мог ли он помогать брату в кафе? Скорее всего, живет он не так далеко, так что вполне мог. А мог и на съемки прийти, хотя фото с Ивлевым в его архиве я не нашел.
Официантке Вере на момент съемок 25 лет. В Сети она называет себя блогером, хотя тема ее блогерства не очень понятна. Фото включают в себя посещение разных заведений. Может ли это помешать работать официанткой? Нет. В пользу того, что Вера была официанткой ГИРОС, говорит ее участи в продвижении рекламы заведения после шоу.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил полностью сменить концепцию греческого кафе на вареничную. Так получилась ВАРЕНИЧНАЯ №2. Почему №2? По двум причинам. Во-первых, это номер дома, где находится заведение. Во-вторых, ВАРЕНИЧНАЯ №1 в Москве уже есть.
В принципе, входная группа стала привлекательнее, хотя с основной улицы ее все равно не разглядеть.
Интерьер тоже обновили, сделав светлее.
Интересно, что стулья просто расставили по-новому: за одним столом стулья одного цвета.
Меню сделано на основе русской кухни: вареники, рыба. Возможны пельмени.
По традиции, заложенной еще в БУФЕТЕ, оливье зачем-то посыпают имитацией красной икры. Хорошо хоть, в отличие от БУФЕТА, оливье с рыбой, а не с мясом - логики больше.
Приглашенному повару Дмитрию на момент съемок 35 лет. Он действительно повар. Но при этом еще занимается изготовлением кожаных предметов на заказ. Возможно, это увлечение после пандемии.
С Ивлевым сфотографировалась только приглашенная управляющая Дарья.
ПОСЛЕ
С января 2022 года ВАРЕНИЧНАЯ начала принимать посетителей. В ее рекламе отмечались все участники шоу, кроме Михаила и Сергея.
Правда в рекламном видео зрителям показали другого повара
Интересно, что все страницы ГИРОС были уничтожены, хотя часто даже новые хозяева просто меняют название странички. В данном случае вся история ГИРОС была стерта, и открыта новая, с чистого листа, так сказать.
Однако через месяц работы на страничке заведения появилась такая надпись
Но ничего нет более постоянного, чем временное. Так ВАРЕНИЧНАЯ и не вернулась. Вместо нее на момент публикации работает ЧАЙХАНА
При этом интерьер остался от Ивлева, только вместо вареника на барной стойке некий восточный узор.
Скорее всего Ивлева пригласили, чтобы подготовить ГИРОС к продаже, как БУЛЬБУ и другие заведения.
Все изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#ивлев #кафе #быстрое питание #греческая кухня #гиро #вареники #русская кухня #москва #реалити-шоу #ресторан
