Время приготовления 15 минут (варка 2 часа) Ингредиенты (5 литров бульона): Приготовление: 1. Почистить лук и морковь 2. Разделать петуха 3. Подготовить специи, травы, рюмку водки. 4. Поставить петуха вариться, положить морковку и лук 5. Снять всю пену при закипании бульона. 6. Добавить все специи и варить 2 часа на медленном огне Лайфхаки:
Время приготовления 15 минут (варка 2 часа)
Ингредиенты (5 литров бульона):
- Петух домашний
- 1 луковица среднего размера
- 1 средняя морковь
- Соль 15 грамм
- перец горошком
- три лавровых листа
- 2 веточки тимьяна
Приготовление:
1. Почистить лук и морковь 2. Разделать петуха 3. Подготовить специи, травы, рюмку водки. 4. Поставить петуха вариться, положить морковку и лук 5. Снять всю пену при закипании бульона. 6. Добавить все специи и варить 2 часа на медленном огне
Лайфхаки:
- Для осветления бульона можно добавить рюмку водки
- После закипания первую воду можно слить и варить на второй воде (французская рецепт при приготовлении бульона из петуха)
- Тщательно снимать пену при закипании бульона
- Бульон из петуха является прекрасной основой для соусов, заправочных супов. Также является лучшим средством от похмелья :)