По пути на рыболовную базу расположена осетровая ферма "Астраханская фишка" - мы решили заехать и посмотреть, как выращивают осетров.
В этом большом хозяйстве устроено 40 бассейнов для выращивания рыбы прямо в реке!
Внутри каждого бассейна расположена сетка. Бассейны глубокие и рыба обычно находится ближе к дну. Чтобы выловить рыбу, сетку приподнимают - вместе с ней поднимается и рыба. Чтобы показать осетров, нам подняли сетки в нескольких бассейнах.
Нам показали рыбу довольно крупных размеров - чтобы вырастить такую, требуется несколько лет. Здесь выращивают осетра, стерлядь и белугу.
Стерлядь - самая мелкая из осетровых - всего 2,5 кг весом и длиной 50-70 см.
Русский осетр может вырасти до 1,5-2 метров и весить до 80 кг.
Белуга - одна из самых крупных речных рыб, может весить тонну и достигать в длину до 6 метров. Она может жить до 100 лет.
Когда приходит время метать икру, рыбину вылавливают и доят - икра попадает в специальные емкости, в которых ее оплодотворяют. через некоторое время выводятся мальки.
Иногда мальков на осетровой ферме заказывают, чтобы выпускать в реки. Или продают их в другие рыбные хозяйства для выращивания.
Здесь же на осетровой ферме есть магазин, где можно купить черную икру или готовую рыбу - осетрину холодного или горячего копчения и всякую другую.
И ресторан тоже есть, где кормят очень вкусно!
Мы заказали шашлык из осетрины.
И стейк из осетра тоже попробовали!
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!