Ученые считают помидоры одними из самых полезных овощей в продуктовой корзине. Они содержат минимум калорий и максимум ценных веществ. Чего в них только нет: белки, углеводы, аминокислоты, пектины, биофлавоноиды, каротиноиды, витамины (С, РР, В1, В2, В3, В6, В9), макро и микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк и йод)! Съел порцию салата или выпил стакан томатного сока — и в аптеку ходить не надо!
Более того, новейшие научные исследования показывают: помидоры предотвращают атеросклероз, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а также защищают от многих онкологических заболеваний, особенно от рака предстательной железы. Вот почему исследователи из Университета Лома Линда настойчиво рекомендуют женщинам чаще включать в рацион своего благоверного эти скромные плоды.
Ученые наблюдали за питанием более 27 тыс. мужчин, отслеживая количество съеденных ими помидоров, а также их заболеваемость раком. Оказалось, что у тех, кто включал в рацион томаты не менее 4 раз в неделю, вероятность столкнуться с раком простаты уменьшалась на 28%. При этом для здоровья ценны не только свежие, но также тушеные и запеченные помидоры (в том числе домашний кетчуп, соус, сок, гаспачо). Хотя тепловая обработка несколько снижает витаминную ценность томатов, она улучшает усвоение ликопинов — сильнейших антиоксидантов, уменьшающих онкологическую угрозу и обладающих антивозрастным эффектом.
Следи за нашими публикациями в Яндекс.Дзен, Telegram, ВК.