Как вкусно приготовить пельмени!

Пельмени пугают (ну, может быть). Но и они, на самом деле, вкусные. Независимо от того, чем вы их начините, концепции податливого, мягкого теста, заключенного в сочную, супер ароматную начинку, достаточно, чтобы согреть вас изнутри. Что ж, с нашим рецептом домашних пельменей мы приносим это теплое, пушистое ощущение прямо на ваш собственный кухонный стол.

Ингредиенты

на 24 пельмени

• 4 стакана универсальной муки( 500 г )
• 2 чайные ложки соли , разделенные
• 1 ¼ чашки теплой воды( 300 мл )
• 2 стакана красной капусты( 200 г )
• 2 чашки зеленого лука( 300 г ), нарезанный
• 6 зубчиков чеснока , измельчить
• 4 столовые ложки имбиря , измельченного
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• ½ фунта свиного фарша( 225 г )
• ½ чайной ложки перца
• ¾ чашки грибов( 55 г ), нарезанный кубиками
• ¾ стакана моркови( 90 г ), нарезанный кубиками
• креветки ½ фунта( 225 г ), очищенный и очищенный

Подготовка

1. В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и хорошо перемешайте.
2. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и вымесить до однородности.
3. Разделить тесто на 4 равные части.
4. Раскатайте 1 кусок теста в тонкий рулет и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от желаемого размера пельменей. Повторите с оставшимися порциями теста.
5. Слегка присыпьте кусочки теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
6. Отделите обертки от пельменей небольшим кусочком пергаментной бумаги и повторите то же самое с оставшимся тестом.
7. Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и хорошо перемешайте.
8. Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 стаканом (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
9. Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновку на 3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
10. Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 чашкой (125 г) капустной смеси и хорошо перемешайте.
11. Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите влажную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися начинками и обертками.
12. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их партиями. Как только дно пельменей начнет подрумяниваться, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или пока пельмени не приготовятся и не испарится вода. Переложите готовые пельмени на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
13. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте. Подавайте пельмени сразу же с соусом для макания.
14. Наслаждаться!

Буду рад вашей подписке!

#еда #еда и рецепты #рецепт пельменей #как приготовить пельмени