"Ем вкусную еду, не толстею и при этом бюджетно". Рассказываю как + рецепт внутри

Все мы любим вкусно поесть. А полезно? Обычно тут звучит «фи, невкусно» или «мне это не по карману».

А что мы знаем о еде? Что это энергия нашего организма! А еще это польза и здоровье! Для того чтобы получить максимум витаминов и минералов из продуктов их нужно еще и правильно приготовить. Так правильное питание будет не просто полезным, но и вкусным.

Рецепт здорового, недорогого и очень вкусного блюда - в конце статьи

Существуют разные способы приготовления блюд - варка, жарка, на пару, пассировка, запекание, томление.

Варка

Этот способ самый распространённый. Как говорится, просто добавь воды. Быстро и просто. Но при этом мало кто задумывается, что вода вытягивает из овощей полезные вещества. В блюдо попадают уже скудные остатки.

Пассировка и жарка

Многие любят зажаристую корочку, да чтоб пожирнее. Или чтобы в супчике плавали обжаренные золотистые лук и морковка. Да, красиво, и даже вкусно. Только что же есть в этой морковке, кроме масла? Правильно! Уже ничего. От высокой температуры витамины разрушились. Снова получается пустой продукт да еще и наполненный канцерогенами.

Выглядит вкусно - но часто такое питание может привести к проблемам со здоровьем

На пару и запекание

Пожалуй, самые безобидные способы. Если опустить факт про высокие температуры, то остается вопрос - многие из вас любят паровые котлетки или печеные пирожки? И тут кто-то точно покачал головой. Получается, что такой способ и вовсе - на любителя.

Что же остаётся?

Хочется ведь вкусно, полезно и желательно без лишних заморочек. В данном случае я рекомендую освоить приготовление блюд способом томления.

Это способ наших бабушек, которые готовили в котелках и русской печи.

Щи в русской печи - одни из самых вкусных что я пробовала

Такие блюда получаются не просто вкусные, они обладают насыщенным вкусом и ароматом. Готовятся в собственном соку, а значит полезные вещества не сливаются в унитаз, они остаются в продукте.

Отличие от тушения в том, что блюдо сразу готовится на средних и низких температурах, а не доводится до кипения. Высокую температуру компенсирует минимальный огонь и увеличенное время готовки.

Чтобы не создавать лишних проблем и не тратить время можно использовать современные инструменты. Отлично подойдёт мультиварка с функцией выставления температуры или посуда с толстыми стенками и крышкой, в которой пищу можно оставить без огня, чтобы «дошла».

Мультиварка - это как русская печь, но на современный лад

Благодаря низким температурам и отсутствию лишней жидкости в продуктах сохранится максимум полезных витаминов. Таким образом, ваши блюда станут не просто полезными, а еще и вкусными. Организм получит всё, что нужно и скажет «спасибо». А ваши вкусовые сосочки обалдеют от нового насыщенного вкуса старых блюд.

В конце специально для вас простой рецепт очень вкусного блюда:

Борщ в собственном соку

Заранее приготовить мясо или бульон. Мякоть баранины, (кусочки) томить около часа.

Нарезаем овощи как обычно. Добавить к мясу. Если нужно, то добавить воды. Томить на среднем огне около 30 мин (на маленьком час).

Соль и специи по вкусу. Обязательно с зеленью и сметаной! Всем приятного аппетита и большое спасибо.

Получается быстро , а самое главное - вкусно!