Здравствуй, мой дорогой читатель! Рада, что заглянул на мой канал!
Любите ли вы готовить супы? Я не очень, хотя прекрасно знаю о пользе супов, но как-то мне не очень нравится с ними долго возиться, поэтому люблю готовить быстрые супы.
Сегодня как раз расскажу об одном из таких супов.
Дочитайте статью до конца, потому что я расскажу еще несколько секретов, которые точно вам пригодятся.
Готовить мы будем суп-пюре со шпинатом. Есть много рецептов приготовления этого полезного супа, но предлагаю приготовить не по классическому рецепту.
Вам понадобится
- 1,5 – 2 литра мясного бульона (можно готовить и на воде, но на бульоне вкуснее).
Кстати, бульон можно брать не свежеприготовленный, а варить заранее, затем его замораживать в необходимом объеме и когда необходимо приготовить суп, брать нужную порцию.
- 1 стакан риса (отвариваем на бульоне, опять же можно использовать воду).
Рис отвариваем как можно дольше, нам необходимо получить очень мягкую консистенцию, потому что нужно будет его измельчать блендером.
Когда рис будет готов измельчите его в блендере с добавлением жидкости, так легче измельчается.
- 250-500 грамм шпината, можно использовать замороженный.
Если у вас свежий шпинат, то его необходимо промыть и нарезать.
- 1 луковицу, шинкуем и обжариваем до золотистого цвета.
Когда лук готов, добавляем шпинат, немного солим и даем потушиться. Здесь важно не передержать, потому что быстро потеряется изумрудный цвет, а его по возможности нужно сохранить, цвет супа будет более радостный.
После готовности, даем немного остыть и тоже измельчаем в блендере.
Настало время соединения ингредиентов, в кипящий бульон отправляем измельченный рис и шпинат.
Пока суп закипает, разводим мягкий сыр, 2 столовые ложки с горкой, в воде и осторожно, чтобы не свернулся, добавляем в наш суп.
- По желанию, можно добавить измельченный чеснок, 2-3 зубчика, будет вполне достаточно.
Вот и суп готов, на приготовления супа уходит примерно минут 30-40.
Суп можно подавать с сухариками и сметаной, хотя сметана уже наверно будет лишней, как и дополнительная зелень.
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях, любите варить супы?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, у меня для вас есть еще много проверенных рецептов.