Нашла рецепт,надо переписать,а то могу и потерять,иногда делаю,мне очень нравится,хотя рыбу не люблю.Сладкий салат)). 2 кг моркови(потереть на тёрке) 1 кг лука(порезать) 0,5 кг свеклы столовой (на тёрке) 750 мл раст.масла -- всё жарить минут 20. Добавить 4 кг красных помидор(на мясорубке прокрутить) 18 ст. л сахара 2 ст. л соли 1 ст. л укс.эссенции(70%) 3 кг солёной кильки(очищеной). Варить 1 час и закатать(я бывает и больше варю).