Кофе Kurukahveci Mehmet Efendi
Моё утро начинается, как всегда, с чашечки ароматного кофе. Бодрящий, обжигающий напиток, дарящий по утрам мгновения радости. Я встаю чуточку раньше, чтобы неспешно приготовить себе кофе по-турецки — обязательно в турке, с корицей и ванилью, без сахара и с крупинкой соли.
Люблю турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi — это самая настоящая визитная карточка Турции. Точно так же, как кофе Lavazza представляет Италию, кофе Kurukahveci считается главным кофе Турции. У этого кофе восхитительный пьянящий аромат, приятный вкус, и он не требует сахара, благодаря своей естественной сладости.
Кофе Kurukahveci Mehmet Efendi справедливо признан знатоками самым лучшим кофе Турции. Это один из любимых турками кофейных брендов — что вполне оправдано, так как кофе ароматный, с насыщенным вкусом, с лёгкими нотками шоколада и восточных специй.
Кто отдыхал в Турции и познакомился с турецким кофе, хорошо помнят его неповторимый вкус. Лучшее, что может сделать человек, влюблённый в кофе, захватить домой пару оригинальных баночек. Я всегда так делаю. При желании, кофе Kurukahveci Mehmet Efendi можно купить и в наших магазинах — и порадовать себя его восхитительным вкусом.
Кофе
Это не горький бодрящий напиток —
Это кофейный святой ритуал
Четко отмеренных в прошлом попыток,
Шифр, настроение и интервал.
Двадцать минут отрешенности полной,
Двадцать минут — абсолютный покой,
Турку размолотым кофе наполню,
Точно разбавлю холодной водой…
И закипит белой шапочкой пена …
Струйкой кофейной тревожа фарфор,
Шелковым паром своим постепенно
И ароматом заполнив простор…
Тонкий, густой, с горьковатою ноткой,
Медленно тает глоток за глотком
Кофе, что этой молитвой короткой
Обогревает мой заспанный дом…
Марина Бойкова
Интересные факты из истории турецкого кофе
Впервые этот деликатес появился в Турции в 1554 году, во времена правления Султана Сулеймана Великолепного. В шестнадцатом веке торговцы продавали кофе в зелёных зёрнах, затем их обжаривали, измельчали и готовили напиток — экспериментировали, кто как мог.
Продолжалось это вплоть до 1870 года, пока в Стамбуле не появилась первая кофейная лавка, где можно было купить и жареные кофейные зёрна, и готовый молотый кофе. Магазинчик, располагавшийся на улице Тахмис, достался по наследству торговцу Мехмету Эфенди. Его кофейный бизнес стал быстро и успешно развиваться.
С течением времени, в Турции была изобретена особая технология помола кофе, благодаря которой турецкий кофе приобрёл особенную консистенцию, аромат и насыщенный вкус. В тридцатых годах прошлого века кофейная марка Kurukahveci Mehmet Efendi получила всеобщее признание и вышла на международный рынок.
Компания Mehmet Efendi использует только самый качественный сорт кофе «Арабика», который поставляется из стран Центральной Америки, Бразилии и Эфиопии. Лозунг турецкой марки Kurukahveci Mehmet Efendi: «Людям всего мира — турецкий кофе с качеством и без компромиссов».
В Турции для варки кофе была изобретена особая посуда — джезве (cezve) или турка. Благодаря этому, кофе стал известен всему миру, как турецкий кофе. Раньше джезве для кофе делали из золота и серебра и украшали их национальным турецким орнаментом. Сейчас для изготовления турки используют, в основном, керамику, олово, медь и алюминий.
Примечательно, в 2013 году знаменитый турецкий кофе был внесён ЮНЕСКО в Список нематериального культурного наследия человечества.
***
Материал и иллюстрации для статьи взяты автором из открытых источников информации.
От всей души желаю своим читателям прекрасных впечатлений!
Друзья, и не забудьте подписаться на мой канал My Impressions !