Сегодня я расскажу вам о средиземноморской системе питания. Да, вы не ослышались. Это не диета, а именно система.
Сразу предупрежу, что гусарских темпов похудения не будет. Это будет происходить медленно и плавно. И огромный плюс системы в том, что откатов, как правило, не бывает.
Почему? Все очень просто! Система предусматривает достаточное количество углеводов, овощей, приправленных ароматным оливковым маслом и специями, фруктов, морепродуктов, и даже бокал красного вина.
Согласитесь, весьма недурно!
Это при том, что согласно информации Института питания, в течение года из 100 похудевших человек удержать свой вес удавалось всего лишь пяти.
История средиземноморской диеты
В декабре 2013 года пресс-служба правительства Республики Кипр сообщила о том, что средиземноморская диета включена ЮНЕСКО в перечень нематериального наследия человечества. Вместе с республикой Кипр заявку на оглашение решения ЮНЕСКО подавали Испания, Хорватия, Греция, Португалия, Италия и Марокко.
По сообщению tass.ru «Средиземноморский образ жизни отличается проявлениями "взаимного уважения, гостеприимства, добрососедства и межкультурного диалога».
А началась официальная история mediterranean diet в 40-х годах прошлого столетия. Два американских диетолога Ансел и Маргарет Кейс начали питаться в традициях Средиземноморья, что привело к потрясающим результатам: они прожили 97 и 100 лет соответственно.
В настоящее время
средиземноморская диета представляет собой собрание принципов питания и пищевых привычек, свойственным жителям Средиземноморья, а выход к Средиземному морю имеют ни много не мало, а почти 20 государств мира. Тогда же в 2013 году каждая из стран, предоставивших заявку в ЮНЕСКО, заявили по одной общине-представителю от государства, которые продемонстрировали бы местные особенности средиземноморской кухни, традиции и уклад жизни.
Пока вкратце скажу, что общее у всех рационов - цельное зерно, зелень, рыба, оливковое масло extra virgin, орехи. И это эталон полноценного, здорового питания.
Чем же так хороша средиземноморская система для организма?
1. Сердечно-сосудистая система. По статистике, приверженцы средиземноморской системы более чем на 30% защищеннее других от риска смерти из-за проблем с сердцем и сосудами, и на 45% устойчивее к острой сердечной недостаточности. Такие люди гораздо менее склонны к гипертонии и, как правило, уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) у них достаточно высок.
2. Телосложение. На этой системе питания практически невозможно быть голодным! Огромное количество вариаций еды в тарелке, полезные жиры, углеводы, качественный белок и бокал вина – что еще нужно, чтобы выйти из кухни сытым и довольным? Поэтому средиземноморская система и ее разновидность греческая диета по праву считаются образом жизни.
3. Профилактика онкопатологий. Антиоксиданты, клетчатка, сочетание омега-6 и омега-9 полиненасыщенных жирных кислот, способствуют защите организма от свободных радикалов, тормозят опухолевые процессы и сдерживают клеточные мутации. Научно доказана эффективность оливкового масла против раковых процессов кишечника и толстой кишки.
4. Профилактика диабета и обоснованный диабетический рацион. Минимум сахара, малое количество продуктов с высоким гликемическим индексом (имеет значение только для диабетиков), обилие зелени и цельнозерновых продуктов, дающих длительное насыщение, способствуют отсутствию инсулиновых пиков.
5. Защита мозга. Оливковое масло и орехи крайне полезны как продукты, оберегающие мозг от токсических воздействий и возрастных изменений (деменция, болезни Паркинсона, Альцгеймера). Мы не сбрасываем со счетов иные причины нарушения функций мозга (подробнее в статье)
6. Укрепление иммунитета. Как известно, примерно 80% иммунитета человека зависит от состояния кишечника. Именно там находятся иммунные клетки и микрофлора, которая может быть здоровой и способствовать сильной иммунной защите организма. Для этой флоры прекрасно подходят ферментированные молочные продукты: сыры, йогурты (оптимально без добавленного сахара, натуральные). К тому же, людям, страдающим от лактазной недостаточности допустимы эти продукты.
В следующей статье я расскажу о физиологичном режиме питания и продуктах настоящего средиземноморского меню!
Продолжение следует…
Если статья была вам интересна и полезна, ставьте лайк! Это поможет мне определиться с темами дальнейших публикаций, и просто будет приятно!:)
Подписывайтесь на мой канал, так мы не потеряемся, и впереди вас ждет много интересного!
Давайте общаться!