Популярный завтрак в странах Персидского залива состоит из вермишели, подслащённой сахаром, с добавлением кардамона, розовой воды и шафрана. Подаётся с яичным омлетом, а иногда ещё с обжаренным луком и картофелем. Часто блюдо подают во время исламских праздников и во время Рамдаана, в качестве первой предрассветной трапезы.
Балалит - блюдо, которое укрепилось в истории арабов. Хотя найти значение происхождение слова балалит, не так уж просто. В древности название балалит давали лекарству, которое разрезали на кусочки и замешивали для лечения ран. Второе значение - расщелина и траншея, которая сделана в полях для полива растений.
Вермишель, которая используется для приготовления блюда балалит состоит из тех же ингридиентов, что и другие виды макаронных изделий. Используется вода, мука и соль.
Древние арабы в путешествие брали вермишельные лепёшки балалит. Сейчас это блюдо подают на завтрак, на традиционные праздники и в качестве предрассветно трапезы во время Рамадана.
Как готовится блюдо балалит:
Ингредиенты:
2 стакана вермишели Балалет
2 столовые ложки сливочного масла
1⁄2 стакана сахара
1 чайная ложка порошка кардамона
2 столовые ложки розовой воды
1 чайная ложка шафрана
4 взбитых яйца
1⁄2 чайной ложки соли
В кипящую воду нужно добавить вермишель и варить всего 2 минуты. Слить воду и добавить В большой кастрюле нужно закипятить воду, в которую добавить вермишель и варить всего 2 минуты. Затем нужно слить воду и добавить в вермишель шафран, порошок кардамона, розовую воду и сахар.
На сковороде, промасленной сливочным маслом, нужно приготовить омлет с солью из 3 взбитых яиц.
Четвёртое яицо нужно положить в кастрюлю, смазанную маслом и распределить его, оно понадобиться для сцепки.
Далее в кастрюлю нужно переложить вермишель, сверху масло, затем омлет, накрыть крышкой и 5 минут готовить на слабом огне.
При подаче сначала выкладывается вермишель, а сверху омлет.
Пробовали сладкую вермишель с омлетом?
