Как правило, плоды болгарского перца традиционно имеют две окраски: красную и жёлтую. Однако, бывают случаи появления фиолетовости. Что это такое, можно ли есть эти плоды и как избежать изменения цвета?
Причины фиолетового цвета
Их две. Первая напрашивается сама собой. При нынешнем развитии селекции каких только нет сортов. В некоторых содержится большое количество особого пигмента, проявляющегося под воздействием солнечных лучей и окрашивающего плоды в фиолетовый цвет. При этом никакой дефектности или вреда он не несёт. Наоборот, данное вещество:
оказывает антибактериальное и противовирусное действие;
способствует регенерации клеток;
улучшает состояние кровеносной системы;
снижает риск возникновения глазных болезней.
Помимо этого фиолетовые перцы весьма декоративны и хорошо смотрятся в салатах.
Второй причиной является неправильная агротехника. Это может быть:
Нарушение температурного режима. При ранней высадке рассады перепады температур ночью и днём могут быть критическими для перца. Причем подморожение наступает даже при плюсовых температурах. В этом случае на плодах появляется пятнистость фиолетового цвета. Также ее можно наблюдать и на листьях. Аналогичная ситуация наступает и при излишне влажном воздухе.
Недостаток фосфора.
Он проявляется вначале изменением окраски нижних листьев, а потом уже плодов. При внесении фосфоросодержащих подкормок фиолетовость исчезает.
Как уберечь перцы от фиолетовости
Неестественная окраска не проявится на ваших перцах если вы будете соблюдать следующие правила:
не допускать резких колебаний температуры и переохлаждения рассады;
поддерживать в теплице оптимальную влажность;
правильно и своевременно подкармливать растения.
Оградить перцы от скачков температуры можно закрывая в теплице на ночь двери и форточки.
Переувлажнения не будет, если поливать грядку после полного просыхания верхнего слоя почвы (вглубь на 3-4 см). После полива надо обязательно рыхлить землю, чтобы поверхностная корка не мешала снабжению корневой системы кислородом.
А вы сталкивались с проявлением фиолетового цвета на перцах? Что это было – результат болезни или особенности сорта?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.