Очень многие хозяйки даже не подозревают, что можно готовить бисквит на сковороде без духовки. Это очень удобно, так как далеко не на всех кухнях есть духовой шкаф. Бисквит получается совсем не такой, как в духовке - более пористый, пружинистый, без горки и подгорелого верха. Быстро и легко готовится, очень нежный, необыкновенно вкусный и красиво выглядит.
Ингредиенты
сахар - 200 г
мука - 200 г
яйца - 4 шт
разрыхлитель - 1 чайная ложка
сливочное масло - 100 г
Сливочное масло растапливаем на плите и охлаждаем до комнатной температуры.
Яйца взбиваем вместе с сахаром в пышную пену. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и частями добавляем в яичную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы.
Теперь добавляем охлажденное сливочное масло и снова взбиваем теперь на низкой скорости.
Берем сковороду с толстым дном, на дно лучше постелить пергамент. Что бы пергамент хорошо прилегал ко дну, его нужно хорошо промаслить.
Выкладываем наше бисквитное тесто. Накрываем крышкой и выпекаем 25-30 минут на медленном огне. Первые 20 минут крышку не открываем.
Если внизу бисквит хорошо пропекся, а сверху еще не готов, можете аккуратно перевернуть и выпекать еще 2-3 минуты.
Готовый бисквит перекладываем на блюдо и убираем пергамент, можно приготовить торт, а можно подавать так, посыпав какао
По желанию при подаче его можно посыпать сахарной пудрой или разрезать на слои и смазать кремом, сгущённым молоком или вареньем.
Вот такой не сложный рецепт бисквита. Попробуйте приготовить бисквит дома и порадовать ваших близких. Всем удачи и подписывайтесь на канал что бы не пропустить новые рецепты. Приятного аппетита!
#бисквит #бисквитный торт #бисквит рецепт #бисквит для торта #бисквитное тесто #бисквитный пирог #бисквитный торт рецепт